【ソレダメ】ナス味噌炒め 作り方レシピ!炒め物格上げワザ!

“ナス味噌炒め”の作り方レシピ♪

8月1日のテレビ東京
「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」では、
”夏バテは腸から!夏おかずで解決SP”ということで、
『夏の三大炒め物の格上げワザ』が紹介されていました!

名店が伝授 格上げワザ!美肌効果!
『ナス味噌炒め』
の作り方レシピについて、まとめてみました!

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格上げ『ナス味噌炒め』の作り方レシピ!

今回の「ソレダメ」では、
“夏バテは腸から!夏おかずで解決SP”ということで、
『夏の三大炒め物の格上げワザ』が放送されていました!

名店が伝授 格上げワザ!美肌効果!
『ナス味噌炒め』
の作り方レシピについて、まとめてみました!

<「ナス味噌炒め」の格上げワザポイント>
①ナスの下ごしらえ
②味噌ダレの下ごしらえ
③炒め方

■材料
・ナス
・赤味噌…大さじ3
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・豚肉
・ケチャップ
・油
・ネギ


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■作り方
<ナスの下ごしらえ>
①ナスはピーラーでシマシマに皮を剥き、輪切りにする
※ナスは皮が硬いので、ピーラーでシマシマに剥くことで、
炒めすぎずに火も通りやすくなり、味も染み込みやすくなります

<ナス味噌炒めの格上げワザ>
「ナスはシマシマに剥くと、味が染み込む」

②ナスに、表面に馴染む程度の油を少し入れ、
電子レンジ(700W)で2分加熱する
※電子レンジでチンするだけで、簡単に油通しができます

<ナス味噌炒めの格上げワザ>
「電子レンジで油通しができる!」

<味噌ダレの下ごしらえ>
③赤味噌、酒、砂糖、みりんを混ぜ、「味噌ダレベース」を作る

<炒め方>
④フライパンの1/3までお湯を入れる
※油では炒めないです

⑤④のお湯に、豚肉を入れる
※肉の臭みと脂を落とします

⑥⑤に、②のナスを入れる

⑦さっと茹でたら、1度お湯を捨てる
※油通ししたナスの余分な油が落とせます

⑧フライパンに、豚肉、ナスを戻し、隠し味にケチャップを加えて炒める
※ケチャップを入れることで、すぐに味に深みとコクが出せます

<ナス味噌炒めの格上げワザ>
「ケチャップを入れれば、コクがアップ!」

⑨③の「味噌ダレベース」を入れ、ナスの水分を飛ばしながら炒める

⑩皿に盛りつけ、小口切りのネギを散らす

⑪出来上がり♪

「ナス」に含まれるポリフェノールは、
夏バテ防止に効果的で、

また、肌のシミやシワなど、
老化防止にも効果的です!

試食した感想は、
「柔らか~い!」
「全然嫌な油がない!」
「ナスの味がすごい感じる!」
「ナスがしっかり残ってることが奇跡ですよね!」
「夏にイイですね!」

と、大好評でした!

名店が伝授 格上げワザ!美肌効果!
『ナス味噌炒め』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

“ナス味噌炒め”の作り方レシピ♪

8月1日のテレビ東京
「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」では、
”夏バテは腸から!夏おかずで解決SP”ということで、
『夏の三大炒め物の格上げワザ』が紹介されていました

名店が伝授 格上げワザ!美肌効果!
『ナス味噌炒め』
の作り方レシピについて、まとめてみました!

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ作って食べてみたいです!

今回「ソレダメ」紹介の
『炒め物格上げワザレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

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