【ソレダメ】ナス味噌炒め 作り方レシピ！炒め物格上げワザ！

“ナス味噌炒め”の作り方レシピ♪

8月1日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
”夏バテは腸から！夏おかずで解決SP”ということで、
『夏の三大炒め物の格上げワザ』が紹介されていました！

名店が伝授 格上げワザ！美肌効果！
『ナス味噌炒め』
の作り方レシピについて、まとめてみました！

格上げ『ナス味噌炒め』の作り方レシピ！

今回の「ソレダメ」では、
“夏バテは腸から！夏おかずで解決SP”ということで、
『夏の三大炒め物の格上げワザ』が放送されていました！

名店が伝授 格上げワザ！美肌効果！
『ナス味噌炒め』
の作り方レシピについて、まとめてみました！

＜「ナス味噌炒め」の格上げワザポイント＞
①ナスの下ごしらえ
②味噌ダレの下ごしらえ
③炒め方

■材料
・ナス
・赤味噌…大さじ3
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・豚肉
・ケチャップ
・油
・ネギ

■作り方
＜ナスの下ごしらえ＞
①ナスはピーラーでシマシマに皮を剥き、輪切りにする
※ナスは皮が硬いので、ピーラーでシマシマに剥くことで、
炒めすぎずに火も通りやすくなり、味も染み込みやすくなります

＜ナス味噌炒めの格上げワザ＞
「ナスはシマシマに剥くと、味が染み込む」

②ナスに、表面に馴染む程度の油を少し入れ、
電子レンジ(700W)で2分加熱する
※電子レンジでチンするだけで、簡単に油通しができます

＜ナス味噌炒めの格上げワザ＞
「電子レンジで油通しができる！」

＜味噌ダレの下ごしらえ＞
③赤味噌、酒、砂糖、みりんを混ぜ、「味噌ダレベース」を作る

＜炒め方＞
④フライパンの1/3までお湯を入れる
※油では炒めないです

⑤④のお湯に、豚肉を入れる
※肉の臭みと脂を落とします

⑥⑤に、②のナスを入れる

⑦さっと茹でたら、1度お湯を捨てる
※油通ししたナスの余分な油が落とせます

⑧フライパンに、豚肉、ナスを戻し、隠し味にケチャップを加えて炒める
※ケチャップを入れることで、すぐに味に深みとコクが出せます

＜ナス味噌炒めの格上げワザ＞
「ケチャップを入れれば、コクがアップ！」

⑨③の「味噌ダレベース」を入れ、ナスの水分を飛ばしながら炒める

⑩皿に盛りつけ、小口切りのネギを散らす

⑪出来上がり♪

「ナス」に含まれる“ポリフェノール“は、
夏バテ防止に効果的で、

また、肌のシミやシワなど、
老化防止にも効果的です！

試食した感想は、
「柔らか～い！」
「全然嫌な油がない！」
「ナスの味がすごい感じる！」
「ナスがしっかり残ってることが奇跡ですよね！」
「夏にイイですね！」

と、大好評でした！

名店が伝授 格上げワザ！美肌効果！
『ナス味噌炒め』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“ナス味噌炒め”の作り方レシピ♪

8月1日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
”夏バテは腸から！夏おかずで解決SP”ということで、
『夏の三大炒め物の格上げワザ』が紹介されていました

名店が伝授 格上げワザ！美肌効果！
『ナス味噌炒め』
の作り方レシピについて、まとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ作って食べてみたいです！

今回「ソレダメ」紹介の
『炒め物格上げワザレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/16158.html

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