【ソレダメ】ロールキャベツ 格上げレシピ!崩れない巻き方&トロトロ方法!

“ロールキャベツ”の作り方レシピ♪

1月23日のテレビ東京
「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」では、
”出演者がもう一度食べたい!格上げレシピベスト3”ということで、
『ロールキャベツの格上げレシピ』が紹介されていました!

名店が伝授 格上げレシピ!
『ロールキャベツ』
の作り方レシピについて、まとめてみました!

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格上げ『ロールキャベツ』の作り方レシピ!

今回の「ソレダメ」では、
“出演者がもう一度食べたい!冬に温まる料理の格上げレシピベスト3”ということで、
『ロールキャベツの格上げレシピ』が放送されていました!

<格上げレシピベスト3>
第1位「冬野菜の鶏鍋」
第2位「ロールキャベツ」
第3位「ブリ大根」

名店が伝授 格上げレシピ!
『ロールキャベツ』
の作り方レシピについて、まとめてみました!

<「ロールキャベツ」の格上げワザポイント>
①キャベツの下ごしらえ
②タネづくり
③煮込み

■材料
・キャベツ
・ひき肉
・中濃ソース

<タネのつなぎ>
・パン粉
・牛乳
・玉ねぎ(生&アメ色)
・卵


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■作り方
<キャベツの下ごしらえ>
①キャベツの芯をくり抜き、ラップをして電子レンジ(500W)で約5分加熱する


②①のキャベツを冷水に浸す
※冷水でキャベツの葉の繊維がしまり、破れにくくなります

<ロールキャベツの格上げワザ>
「キャベツは芯をくり抜き、レンチンして冷水につける」
※キャベツが巻きやすく、崩れにくくなります

<タネづくり>
③ボウルに、パン粉、牛乳、玉ねぎ(生&アメ色)、卵、中濃ソースを入れて混ぜる

<ロールキャベツの格上げワザ>
「中濃ソースを入れて、うま味&コクUP」
※中濃ソースに入っているスパイスで、うま味とコクがアップします

④③に、ひき肉を混ぜ合わせる
※ひき肉を先に入れてしまうと、手の熱で肉の脂が溶け、ジューシーに仕上がらないです
※ひき肉は最後に入れ、熱が加わる時間を短縮します

⑤④のタネを、キャベツで巻く



<煮込み>
⑥巻いたキャベツは一晩冷凍してから、煮込む


<ロールキャベツの格上げワザ>
「冷凍して煮込めば、トロトロに」
※凍らせるとキャベツの繊維が壊れ、短い時間でトロトロになります
※煮すぎることなく、お肉のパサつき防止になります

⑦出来上がり♪

名店が伝授 格上げレシピ!
『ロールキャベツ』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

“ロールキャベツ”の作り方レシピ♪

1月23日のテレビ東京
「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」では、
”出演者がもう一度食べたい!格上げレシピベスト3”ということで、
『ロールキャベツの格上げレシピ』が紹介されていましたので、

名店が伝授 格上げレシピ!
『ロールキャベツ』
の作り方レシピについて、まとめてみました!

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ作って食べてみたいです!

今回「ソレダメ」紹介の
『格上げレシピベスト3』はそれぞれこちら♪(↓)

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