“ロールキャベツ”の作り方レシピ♪
1月23日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
”出演者がもう一度食べたい！格上げレシピベスト3”ということで、
『ロールキャベツの格上げレシピ』が紹介されていました！
名店が伝授 格上げレシピ！
『ロールキャベツ』
の作り方レシピについて、まとめてみました！
格上げ『ロールキャベツ』の作り方レシピ！
今回の「ソレダメ」では、
“出演者がもう一度食べたい！冬に温まる料理の格上げレシピベスト3”ということで、
『ロールキャベツの格上げレシピ』が放送されていました！
＜格上げレシピベスト3＞
第1位「冬野菜の鶏鍋」
第2位「ロールキャベツ」
第3位「ブリ大根」
名店が伝授 格上げレシピ！
『ロールキャベツ』
の作り方レシピについて、まとめてみました！
＜「ロールキャベツ」の格上げワザポイント＞
①キャベツの下ごしらえ
②タネづくり
③煮込み
■材料
・キャベツ
・ひき肉
・中濃ソース
＜タネのつなぎ＞
・パン粉
・牛乳
・玉ねぎ(生＆アメ色)
・卵
スポンサーリンク
■作り方
＜キャベツの下ごしらえ＞
①キャベツの芯をくり抜き、ラップをして電子レンジ(500W)で約5分加熱する
②①のキャベツを冷水に浸す
※冷水でキャベツの葉の繊維がしまり、破れにくくなります
＜ロールキャベツの格上げワザ＞
「キャベツは芯をくり抜き、レンチンして冷水につける」
※キャベツが巻きやすく、崩れにくくなります
＜タネづくり＞
③ボウルに、パン粉、牛乳、玉ねぎ(生＆アメ色)、卵、中濃ソースを入れて混ぜる
＜ロールキャベツの格上げワザ＞
「中濃ソースを入れて、うま味＆コクUP」
※中濃ソースに入っているスパイスで、うま味とコクがアップします
④③に、ひき肉を混ぜ合わせる
※ひき肉を先に入れてしまうと、手の熱で肉の脂が溶け、ジューシーに仕上がらないです
※ひき肉は最後に入れ、熱が加わる時間を短縮します
⑤④のタネを、キャベツで巻く
＜煮込み＞
⑥巻いたキャベツは一晩冷凍してから、煮込む
＜ロールキャベツの格上げワザ＞
「冷凍して煮込めば、トロトロに」
※凍らせるとキャベツの繊維が壊れ、短い時間でトロトロになります
※煮すぎることなく、お肉のパサつき防止になります
⑦出来上がり♪
名店が伝授 格上げレシピ！
『ロールキャベツ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
“ロールキャベツ”の作り方レシピ♪
1月23日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
”出演者がもう一度食べたい！格上げレシピベスト3”ということで、
『ロールキャベツの格上げレシピ』が紹介されていましたので、
名店が伝授 格上げレシピ！
『ロールキャベツ』
の作り方レシピについて、まとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ作って食べてみたいです！
今回「ソレダメ」紹介の
『格上げレシピベスト3』はそれぞれこちら♪(↓)
コメント