話題の料理研究家・リュウジさんの
古文書アレンジレシピ♪
3月2日のフジテレビ「新説！所JAPAN(所ジャパン)」では、
『いにしえのごちそうを今風アレンジする”リュウジの古文書レシピ”』
について放送されていました！
料理研究家・リュウジさん古文書アレンジレシピ！
『八杯豆花』
の作り方についてまとめてみました！
リュウジ古文書レシピ『たまごふわふわ』
今回、「新説！所JAPAN(所ジャパン)」では、
『いにしえのごちそうを今風アレンジする”古文書レシピ”』
を“バズるレシピ”で話題の料理研究家・リュウジさんが教えてくれました！
今夜10時は『新説！#所JAPAN』💠
観光地ミステリー「地獄谷の猿はなぜ温泉に入る？」ニホンザルの驚きの生態とは😱
また、話題の料理研究家・リュウジさんが挑む新企画！テーマは「歴史×料理」🍽
『いにしえのごちそう』を今風にアレンジ🎉劇団ＥＸＩＬＥの鈴木伸之さんら出演します💕#カンテレ pic.twitter.com/rzaPacjqvS— カンテレ (@kantele) March 1, 2020
リュウジさんは昔からあるレシピや
郷土料理を学ぶのがすごく好きだそうで、
日本各地の郷土料理も研究しているそうです♪
リュウジさんのレシピ本『県民バズごはん』♪(↓)
料理研究家・リュウジさん古文書アレンジレシピ！
『八杯豆花(はちはいどうふ)』
の作り方についてまとめてみました！
■材料
・Little Asia 豆花(充填豆腐で代用可)
※「豆花(トウファ)」は、豆乳を使った台湾伝統的なデザートです
・豆乳(無調整)…大さじ5
・黒蜜…大さじ1
・きな粉…大さじ1
・小豆…大さじ1
・ミント…適量
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■作り方
①豆花を短冊状にカットする
②容器に、豆乳を(大さじ5杯)入れる
＜ポイント＞
「”八杯豆腐”と同じく8杯でシロップを作る」
（豆乳5杯・黒蜜1杯・きな粉1杯・小豆１杯）
③黒蜜(大さじ1杯)を入れる
＜ポイント＞
「”黒蜜”は溶けにくいため、よくかき混ぜる」
④①のカットした豆花を入れる
⑤きな粉(大さじ1杯)を入れる
⑥小豆を(大さじ1杯)加える
⑦仕上げに、彩りでミントを添える
⑧出来上がり♪
“八杯豆腐”を現代風スイーツに
アレンジした『八杯豆花(はちはいトウファ)』♪
『八杯豆腐(はちはいどうふ)』は、
江戸時代のおかず番付で
ダントツ1位の人気料理だったそうです♪
料理研究家・リュウジさん古文書アレンジレシピ！
『八杯豆花』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
話題の料理研究家・リュウジさんの
古文書アレンジレシピ♪
3月2日のフジテレビ「新説！所JAPAN(所ジャパン)」では、
『いにしえのごちそうを今風アレンジする”リュウジの古文書レシピ”』
について放送されていましたので、
料理研究家・リュウジさん古文書アレンジレシピ！
『八杯豆花』
の作り方についてまとめてみました！
古文書アレンジレシピ、
どれも美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！
今回「新説！所JAPAN(所ジャパン)」紹介の
『古文書アレンジレシピ』関連記事はそれぞれこちら♪(↓)
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