料理研究家・遠藤香代子さんが伝授！
漬けるだけレシピ♪
4月7日「ヒルナンデス！」では、
『プロが教える 最強漬けるだけレシピ』
が放送されていました！
料理研究家・遠藤香代子さんレシピ！
『トマトの塩漬けダレ』
の作り方レシピをまとめてみました！
遠藤香代子さんレシピ『トマトの塩漬けダレ』
今回の「ヒルナンデス！」では、
“プロが教える 最強漬けるだけレシピ”が放送されていました！
教えてくれたのは、
料理研究家・遠藤香代子さんです。
遠藤香代子さんのレシピ本♪(↓)
料理研究家・遠藤香代子さんレシピ！
『トマトの塩漬けダレ』
の作り方レシピをまとめてみました！
■材料
・トマト…１個
・塩…小さじ１
・オリーブオイル…1/4カップ程度（保存瓶によって変わります）
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■作り方
①トマトは７～８mmの角切りにして、保存瓶に入れる
②①に塩を加えた後、オリーブオイルをトマトが浸るまで瓶にそそぐ
＜ポイント＞
「必ず塩をオリーブオイルより先に入れる」
※オリーブオイルを先に入れるとトマトをコーティングしてしまい、
塩がなじみにくくなってしまいます
③瓶を軽く振った後、冷蔵庫で３０分以上漬け込む
※冷蔵庫で１週間保存可能
④トマトがしんなりしたら、出来上がり♪
トマトは漬けておくと、塩で甘みが増し、
オイルでトマトの酸味もとれてまろやかになります♪
漬けたてはトマトの食感も残っていますが、
漬けてからしばらく経つと、甘みが強くなり、
ソースのように変化していきます。
漬けてから2～3日は、サラダやバゲット等に乗せて“具材”として楽しみ、
5日目以降はオムレツなどにかけて、“ソース”として味わうのがオススメです！
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●「トマトの塩漬けダレ」アレンジレシピ①『パスタ』
『トマトパスタ』
■材料(1人前)
・パスタ…100g
・トマトの塩漬けダレ…大さじ2
・シラス…大さじ1
・大葉…お好みで適量
■作り方
茹でたパスタに、材料を混ぜ合わせるだけ！
味付けは不要です
●「トマトの塩漬けダレ」アレンジレシピ②『チャーハン』
『トマトの洋風チャーハン』
■材料(1人前)
・トマトの塩漬けダレ…トマト(大さじ2)・漬けダレ(大さじ2)
・ハム…4枚
・ご飯…適量
・万能ネギ…適量
■作り方
①フライパンに、トマトの塩漬けダレを入れて、
切ったハムを炒める
※「トマトの塩漬けダレ」にオリーブオイルが入っているので、フライパンに油は引かなくてOKです
②ご飯を加えて、ソースを絡ませながらよく混ぜる
③万能ネギを加えて、混ぜる
④出来上がり♪
塩味とオイルのコクで
絶品チャーハンになります♪
料理研究家・遠藤香代子さんレシピ！
『トマトの塩漬けダレ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
料理研究家・遠藤香代子さんが伝授！
漬けるだけレシピ♪
4月7日「ヒルナンデス！」では、
『プロが教える 最強漬けるだけレシピ』
が放送されていましたので、
料理研究家・遠藤香代子さんレシピ！
『トマトの塩漬けダレ』
の作り方レシピをまとめてみました！
簡単レシピで、とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！
今回「ヒルナンデス」紹介の
『遠藤香代子さん漬けるだけレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
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