黄金のワンスプーン! 料理レシピ

【黄金のワンスプーン】宮舘涼太・里芋レシピ「開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風」

Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ!
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』!

 

2023年11月20日のTBS「黄金のワンスプーン!」では、
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)が、旬の食材を求めて日本全国美食旅!
ゲストのアルコ&ピース平子さんと、
「神奈川県開成町で里芋グルメを堪能」していました!

 

Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ!
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
の作り方をまとめてみました!

『黄金のワンスプーン!』記事まとめはこちら♪(↓)

黄金のワンスプーン!料理レシピ一覧まとめ
TBS「黄金のワンスプーン!」の番組で紹介された、 Snow Man宮舘涼太さん(舘様)の「料理レシピ」の紹介記事一覧です!
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舘様レシピ『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』


Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ!

『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
の作り方をまとめてみました!

 

■材料
・丸鶏…1羽
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ2

<A>
・玉ねぎ…1個
・里芋…2個
・セロリ…1本
・パプリカ…1/2個
・にんにく…4片
・にんじん…小1本
・ローズマリー…2枝

<B>
・里芋…2個
・ローズマリー…適量
・コンソメスープ…100ml
・バター…20g
・塩…少々
・こしょう…少々

<C>
・里芋…1個
・揚げ油…適量
・リーフレタス…適量
・レモン…1個
・クレソン…適量

■作り方
①丸鶏は外側と内側をきれいに洗って、水気を拭き取る
_
②里芋は皮をむき、乱切りにする。
セロリ、パプリカ、玉ねぎ、にんじんも乱切りにする
_
③ボウルに、②の里芋、セロリ、パプリカ、玉ねぎ・にんじんを入れ、
薄切りにしたにんにく、刻んだローズマリーを加え、塩を入れて混ぜ合わせる
_
④③を丸鶏の中に詰め、竹串で閉じる。(余った竹串は折る)
丸鶏の足はタコ糸でしばる。
_
⑤オーブンの天板に、④の丸鶏をのせ、
輪切りにした里芋、野菜の残り、ローズマリー、セロリの葉を
天板の空いているところにのせる

_
⑥⑤の丸鶏に、塩、コショウをすり込み、
オリーブオイルをかける。(オリーブオイルで皮をパリパリに)
コンソメスープをかけたら、200℃に予熱したオーブンに入れ、
約60~90分焼く。
_
⑦天板の野菜(焦げた部分は取除く)を、焼き汁と共にフードプロセッサーにかける。
鍋に移し、バターを加え、トロリとするまで混ぜながら煮詰める。
塩、こしょうで味を調えて「里芋のグレイビーソース」の完成
「里芋のグレイビーソース」は器に入れ、丸鶏に盛り添える。

_
⑧丸鶏は、リーフレタス、レモン、クレソンとともに盛りつける
_
⑨1㎝角に切って170℃で2~3分素揚げした里芋を、
クルトンに見立てて⑧に盛り付ける
_
⑩出来上がり♪

<里芋3つの調理法>
丸鶏に入れて蒸し焼き
②焼いてとろーり「里芋のグレイビーソース」
③角切りの揚げたクルトン

 

 

 

 

Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ!
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
ぜひ、食べてみたいですね!

まとめ

Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ!
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』!

2023年11月20日のTBS「黄金のワンスプーン!」では、
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)が、旬の食材を求めて日本全国美食旅!
ゲストのアルコ&ピース平子さんと、
「神奈川県開成町で里芋グルメを堪能」していましたので、

 

Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ!
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
の作り方をまとめてみました!

 

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです♪

『黄金のワンスプーン!』記事まとめはこちら♪(↓)

黄金のワンスプーン!料理レシピ一覧まとめ
TBS「黄金のワンスプーン!」の番組で紹介された、 Snow Man宮舘涼太さん(舘様)の「料理レシピ」の紹介記事一覧です!
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