Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ！
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』！
2023年11月20日のTBS「黄金のワンスプーン！」では、
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)が、旬の食材を求めて日本全国美食旅！
ゲストのアルコ&ピース平子さんと、
「神奈川県開成町で里芋グルメを堪能」していました！
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ！
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
の作り方をまとめてみました！
『黄金のワンスプーン！』記事まとめはこちら♪(↓)
舘様レシピ『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
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Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ！
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
の作り方をまとめてみました！
■材料
・丸鶏…1羽
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ2
＜A＞
・玉ねぎ…1個
・里芋…2個
・セロリ…1本
・パプリカ…1/2個
・にんにく…4片
・にんじん…小1本
・ローズマリー…2枝
＜B＞
・里芋…2個
・ローズマリー…適量
・コンソメスープ…100ml
・バター…20ｇ
・塩…少々
・こしょう…少々
＜C＞
・里芋…1個
・揚げ油…適量
・リーフレタス…適量
・レモン…1個
・クレソン…適量
■作り方
①丸鶏は外側と内側をきれいに洗って、水気を拭き取る
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②里芋は皮をむき、乱切りにする。
セロリ、パプリカ、玉ねぎ、にんじんも乱切りにする
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③ボウルに、②の里芋、セロリ、パプリカ、玉ねぎ・にんじんを入れ、
薄切りにしたにんにく、刻んだローズマリーを加え、塩を入れて混ぜ合わせる
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④③を丸鶏の中に詰め、竹串で閉じる。(余った竹串は折る)
丸鶏の足はタコ糸でしばる。
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⑤オーブンの天板に、④の丸鶏をのせ、
輪切りにした里芋、野菜の残り、ローズマリー、セロリの葉を
天板の空いているところにのせる
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⑥⑤の丸鶏に、塩、コショウをすり込み、
オリーブオイルをかける。(オリーブオイルで皮をパリパリに)
コンソメスープをかけたら、200℃に予熱したオーブンに入れ、
約60～90分焼く。
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⑦天板の野菜(焦げた部分は取除く)を、焼き汁と共にフードプロセッサーにかける。
鍋に移し、バターを加え、トロリとするまで混ぜながら煮詰める。
塩、こしょうで味を調えて「里芋のグレイビーソース」の完成。
「里芋のグレイビーソース」は器に入れ、丸鶏に盛り添える。
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⑧丸鶏は、リーフレタス、レモン、クレソンとともに盛りつける
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⑨1㎝角に切って170℃で2～3分素揚げした里芋を、
クルトンに見立てて⑧に盛り付ける
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⑩出来上がり♪
①丸鶏に入れて蒸し焼き
②焼いてとろーり「里芋のグレイビーソース」
③角切りの揚げたクルトン
舘様オリジナルメニュー
開成弥一芋の三重奏と
ローストチキンのグランメール風
〜宮舘を添えて〜舘様による里芋料理
真似してくれたみんな、
リプ欄で写真待ってるぞ✨#黄金のワンスプーン#宮舘を添えて pic.twitter.com/qHB7oPKhSr— 【公式】黄金のワンスプーン！Snow Man宮舘涼太、初単独 MC！ (@golden_onespoon) November 20, 2023
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ！
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
ぜひ、食べてみたいですね！
まとめ
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ！
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』！
2023年11月20日のTBS「黄金のワンスプーン！」では、
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)が、旬の食材を求めて日本全国美食旅！
ゲストのアルコ&ピース平子さんと、
「神奈川県開成町で里芋グルメを堪能」していましたので、
Snow Man宮舘涼太さん(舘様)レシピ！
『開成弥一芋の三重奏とローストチキンのグランメール風〜宮舘を添えて〜』
の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです♪
『黄金のワンスプーン！』記事まとめはこちら♪(↓)
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