キンプリが”高級食材”で作る!
『カルボナーラ』の作り方レシピ♪
2023年11月25日の日本テレビ「キントレ」では、
King & Princeの永瀬廉くんと高橋海人くんが、
「下剋上レストラン」のコーナーで、一流シェフと
「カルボナーラ」料理対決していました!
キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
の作り方をまとめてみました!
『キントレ』記事まとめはこちら♪(↓)
キンプリ『高級食材カルボナーラ』の作り方レシピ!
今回の料理対決は、『カルボナーラ』♪
料理ド素人のKing & Prince・永瀬廉くんと高橋海人くんは高級食材、
一流シェフはどこにでもある激安食材を使います!
『“料理ド素人+高級食材” vs ”プロ料理人+激安食材”』の料理対決です!
キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
の作り方をまとめてみました!
■材料(4人分)
・イタリア産小麦100%使用 Setaro(パスタ)
(500g・972円)
・スペイン産 パンチェッタ・テーザ
(200g・1,296円)
・フランス産 ペコリーノ・ロマーノ
(100g・1,200円)
・大阪府 紀の夢たまご極み
(1個・980円)
・オリーブオイル
(2,268円)
・クレーム・ソワニエ
(3,463円)
・塩
・粗挽きこしょう
■作り方
①鍋の湯を沸かし、塩を加えパスタを10分茹でる
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②パンチェッタを1cm幅に切る
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③ペコリーノ・ロマーノをすりおろす
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④卵黄だけ取り出す
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⑤フライパンにオリーブオイルをひき、パンチェッタを炒める
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※焦げてしまったのでもう一度炒めました↓
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⑥パンチェッタの粗熱をとる
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⑦<ソース作り>
ボウルに、卵黄、生クリーム、③のペコリーノ・ロマーノ、
粗挽きこしょうを入れ、混ぜ合わせて卵液を作る
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⑧⑦の卵液を、粗熱が取れた⑥のパンチェッタと合わせる
※卵に火が通り過ぎないように、いったん火を消します
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⑨卵液が固まりすぎないよう、火加減を調節しながらパスタと混ぜ合わせる
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⑩皿に盛り付けて、焦がしパンチェッタをのせる
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⑪出来上がり♪
試食した感想は、
「結局うまい!」
「おいしいね」
「工程ひどかったのに、味うまいです!」
「意外にこれおいしい」
「ただ、水気がちょっと足りないんだよね」
「パサパサ」
「まとわりついちゃってる」
「上の焦げたパンチェッタが、砂利食ってるみたい」
と、意外にもかなり美味しそうでした♪
本日ひる1時30分からは #キントレ💰
⚡️お客さん50人の共感を集めろ!ディベトレ🗣️
⚡️下克上レストラン👨🍳
カルボナーラ対決#KingandPrince#永瀬廉 #髙橋海人 #劇団ひとり #山崎弘也#高橋克実 #やす子 pic.twitter.com/CMLG87QciG— 《キントレ》【日テレ公式】 (@kintoreofficial) November 25, 2023
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キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
ぜひ、食べてみたいですね!
まとめ
キンプリが”高級食材”で作る!
『カルボナーラ』の作り方レシピ♪
2023年11月25日の日本テレビ「キントレ」では、
King & Princeの永瀬廉くんと高橋海人くんが、
「下剋上レストラン」のコーナーで、一流シェフと
「カルボナーラ」料理対決していましたので、
キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
の作り方をまとめてみました!
さすが高級食材はスゴイですね!
お値段はお高めですが、機会がありましたら、
ぜひ、高級食材で美味しいカルボナーラを作ってみたいです♪
今回「キントレ」紹介の
『カルボナーラレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
『キントレ』記事まとめはこちら♪(↓)
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