キントレ 料理レシピ

【キントレ】高級食材カルボナーラ レシピ!永瀬廉&高橋海人の下剋上レストラン!

キンプリが”高級食材”で作る!
『カルボナーラ』の作り方レシピ♪

 

2023年11月25日の日本テレビ「キントレ」では、
King & Princeの永瀬廉くんと高橋海人くんが、
「下剋上レストラン」のコーナーで、一流シェフと
「カルボナーラ」料理対決していました!

 

キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
の作り方をまとめてみました!

『キントレ』記事まとめはこちら♪(↓)

キントレ
日本テレビ「キントレ」の番組で紹介された、 人気おすすめ「料理レシピ・お取り寄せ・お役立ち情報」等の紹介記事一覧です!
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キンプリ『高級食材カルボナーラ』の作り方レシピ!

今回の料理対決は、『カルボナーラ』♪

 

料理ド素人のKing & Prince・永瀬廉くんと高橋海人くん高級食材
一流シェフ
はどこにでもある激安食材を使います!
“料理ド素人+高級食材” vs ”プロ料理人+激安食材”の料理対決です!

 

キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
の作り方をまとめてみました!

■材料(4人分)
・イタリア産小麦100%使用 Setaro(パスタ)
(500g・972円)
・スペイン産 パンチェッタ・テーザ
(200g・1,296円)
・フランス産 ペコリーノ・ロマーノ
(100g・1,200円)
・大阪府 紀の夢たまご極み
(1個・980円)
・オリーブオイル
(2,268円)
・クレーム・ソワニエ
(3,463円)
・塩
・粗挽きこしょう




■作り方
①鍋の湯を沸かし、塩を加えパスタを10分茹でる
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②パンチェッタを1cm幅に切る
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③ペコリーノ・ロマーノをすりおろす

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④卵黄だけ取り出す

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⑤フライパンにオリーブオイルをひき、パンチェッタを炒める



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※焦げてしまったのでもう一度炒めました↓

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⑥パンチェッタの粗熱をとる
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⑦<ソース作り>
ボウルに、卵黄、生クリーム、③のペコリーノ・ロマーノ、
粗挽きこしょうを入れ、混ぜ合わせて卵液を作る
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⑧⑦の卵液を、粗熱が取れた⑥のパンチェッタと合わせる
※卵に火が通り過ぎないように、いったん火を消します

_
⑨卵液が固まりすぎないよう、火加減を調節しながらパスタと混ぜ合わせる

_
⑩皿に盛り付けて、焦がしパンチェッタをのせる
_
⑪出来上がり♪

 

 

試食した感想は、
「結局うまい!」
「おいしいね」
「工程ひどかったのに、味うまいです!」
「意外にこれおいしい」
「ただ、水気がちょっと足りないんだよね」
「パサパサ」
「まとわりついちゃってる」
「上の焦げたパンチェッタが、砂利食ってるみたい」

と、意外にもかなり美味しそうでした♪

 

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キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
ぜひ、食べてみたいですね!

まとめ

キンプリが”高級食材”で作る!
『カルボナーラ』の作り方レシピ♪

 

2023年11月25日の日本テレビ「キントレ」では、
King & Princeの永瀬廉くんと高橋海人くんが、
「下剋上レストラン」のコーナーで、一流シェフと
「カルボナーラ」料理対決していましたので、

 

キンプリ・永瀬廉くん&高橋海人くんレシピ!
『高級食材カルボナーラ』
の作り方をまとめてみました!

さすが高級食材はスゴイですね!
お値段はお高めですが、機会がありましたら、
ぜひ、高級食材で美味しいカルボナーラを作ってみたいです♪

 

今回「キントレ」紹介の
『カルボナーラレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

【キントレ】激安食材でカルボナーラ絶品レシピ!一流シェフのコツ!
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