6月13日「ヒルナンデス！」の
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が
放送されていました♪
初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピを
ご紹介したいと思います♪
『シンプルえびレシピ』とは？
日本一に輝いた主婦のカリスマ・レシピの女王達が、
クックパッドと力を合わせて、
日本一簡単＆美味しい家庭料理の開発に挑戦するコーナー
ヒルナンデスの『レシピの女王 THEシンプルレシピ』！
今回6月13日の料理テーマは「えび」♪
評価するのは、遠藤章造さん率いる、
料理が上手くなりたい苦手女子３名です。
料理が苦手な女子達が、”苦手”ならではの視点で、
レシピの簡単さを判定します♪
この『シンプルえびレシピ』に挑戦したのは、
初代レシピの女王・成澤文子さん、クックパッドユーザー代表・AYACHIN*（あやちん）さん、芸能界代表・村上知子さんの３名です♪
今回は、初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピをご紹介します♪
他２名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピ♪
審査員10人満場一致で、
初代レシピの女王に選ばれた、成澤文子さん！
レシピ本もたくさん出版されています♪（↓）
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初代レシピの女王成澤文子の簡単バランス弁当 [ 成澤文子 ]
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初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピをご紹介します♪
■材料（４人分）
・無頭えび（バナメイエビ16尾）
・大葉（8枚）
・片栗粉（適量）
・サラダ油（大さじ1）
・ピーマン（1袋 4個））
・ごはん（4人分）
・刻みのり（適量）
・炒り白ごま（適量）
・しょう油（大さじ1と1/2）
・みりん（大さじ1）
・酒（大さじ1）
・砂糖（大さじ1/2）
■作り方
①砂糖（大さじ1/2）・みりん・酒（各大さじ1）・しょう油（大さじ1と1/2）を混ぜ合わせてタレを作る
②えびの殻を剥く
※殻を剥くのは面倒ですが、バナメイエビは安くて、美味しいそうです。
③えびの背ワタを取る
④大葉を半分に切り、まな板の上に広げる
⑤大葉の上にえびをのせる
⑥えびの上に包丁を置き、体重をかけてつぶす
※蒲焼きは普通包丁で開きますが、つぶすだけなので楽です。
※えびは繊維がつぶれると旨味がでて美味しいそうです。
⑦片栗粉を両面にまぶし、サラダ油（大さじ1）で焼く
※大葉を下にします
※大葉がクッションになっているので、ダイレクトに火が当たらす、えびが縮みません。
⑧ピーマン（4個）をちぎって入れる
⑨えびの色が変わってきたら、ひっくり返す
⑩ピーマンがしんなりしてきたら、先程混ぜたタレを入れて絡める
⑪どんぶりにご飯を盛り、刻みのりをかける
⑫焼き上がったえびとピーマンをご飯にのせる
⑬炒り白ごま（適量）をふりかける
⑭出来上がり♪
試食の感想は、
「何杯でもいけるヤツや！」
「ピーマンのシャキシャキ感とえびのプリプリ感がすごい美味しい！」
「大葉の使い方にビックリ！えびに押し付けるっていう新しいやり方」
と、大好評♪
苦手女子３名の判定は、こちら！
・出来る
・出来る
・出来る
全員”出来る”の、
パーフェクト判定でした♪
初代レシピの女王・成澤文子さんの『えびとピーマンのかば焼き丼』
ぜひ、マネして作ってみたいですね♪
まとめ
6月13日「ヒルナンデス！」の
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が
放送されていましたので、
初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピを
ご紹介しました♪
簡単で美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです♪
他２名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/1799.html
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