夏にピッタリ『ひんやりスイーツ』♪
7月28日「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」が、
材料を混ぜて冷やすだけお店の味！という、
ひんやり夏スイーツレシピを３つ教えてくれました♪
『ドライフルーツで濃厚ギリシャヨーグルト風』
『ひんやりヘルシー！お豆腐ゴマアイス』
『2層のぷるぷるババロアゼリー』の
作り方レシピをまとめてみました♪
『ドライフルーツで濃厚ギリシャヨーグルト風』の作り方レシピ！
「プレーンヨーグルト × ドライフルーツで、
ぷるっぷるフルーツ入り“濃厚ギリシャヨーグルト風”」です♪
■材料
・無糖のヨーグルト…1パック（450g）
・マンゴーのドライフルーツ…約90g
※ドライフルーツは、他のものでも応用可能です。
■作り方
①プレーンヨーグルトにドライフルーツを入れる
※ドライフルーツはキッチンバサミで一口大に切ります
※ヨーグルトパックの中に、そのまま入れてしまいます。
②しっかり混ぜる
③冷蔵庫で一晩冷やす
④出来上がり♪
乾燥したドライフルーツが、
ヨーグルトに含まれる水分を吸うことで、
普通のヨーグルトがギリシャヨーグルトのように濃厚に♪
水分を吸ったドライフルーツは、
みずみずしく、ぶるっぷるんに
柔らかくなっています♪
また、ドライフルーツの糖分がヨーグルトに溶けだすので、
全体が適度に甘くなっています♪
マンゴー以外にも、
パイナップルやイチゴなど、
他のドライフルーツでも出来ます♪
『ひんやりヘルシー！お豆腐ゴマアイス』の作り方レシピ！
「豆腐 × ごまで、ひんやりヘルシー！
“お豆腐ゴマアイス”」です♪
■材料(3人分)
・絹豆腐…150g
・豆乳…大さじ3
・黒蜜…大さじ3
・白すりごま…大さじ3
＜トッピング＞
・きな粉
・黒蜜
■作り方
①ボウルに絹豆腐、豆乳、黒蜜を入れる
※アイスに含まれる乳脂肪分や乳たんぱく質を
豆腐・豆乳に含まれる大豆油や大豆たんぱく質で代用します
※砂糖の代わりに黒蜜で甘みを加えます
②白すりごまを入れる
※白すりごまがアイスに含まれる脂質を補い、
まろやかでコクのある味わいになります
③材料を泡だて器で混ぜる
④豆腐のダマがなくなり、ペースト状になったら、
スプーンでアイストレーに入れる
※一口サイズにします
⑤冷凍庫に入れて、2時間冷やす
⑥お好みで、きな粉・黒蜜をかける
⑦出来上がり♪
ごまの風味が強いので、
豆腐の臭いはほぼなくなっています。
ミルクを使ったアイスよりも、
ヘルシーな仕上がりです♪
『2層のぷるぷるババロアゼリー』の作り方レシピ！
「まろやかババロア × さっぱりオレンジゼリー！
2層の“ぷるぷるババロアゼリー”」です♪
見ためも食感も楽しい、
まるでお店で出てくるようなスイーツ！
ババロアとゼリーは別々に作って重ねているわけではなく、
材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけで、
簡単に２つの層に分かれます♪
■材料(約6個分)
・100%オレンジジュース…500ml
・牛乳…200ml
・生クリーム…200ml
・ゼラチン…20g
・砂糖…100g
・卵…1個
※ジュースは、他の種類の100%ジュースでも応用可能です。
■作り方
①卵、牛乳、生クリームを混ぜる
※ババロアの素となります
②鍋に100%ジュース、ゼラチン、砂糖を入れ、沸騰させないように中火で混ぜる
※ゼリーの素になります
③砂糖とゼラチンが溶けたら、火を止める
④①で混ぜた液体を鍋に入れて、軽く混ぜる
※本当に軽く混ぜるのがポイントです。
※5回くらい軽く混ぜます
⑤カップに入れる
⑥冷蔵庫で約３時間冷やす
⑦出来上がり♪
冷蔵庫に入れて３時間冷やしただけで、
ババロアとゼリーが綺麗な２層になっています♪
オレンジジュースの水分と
牛乳や生クリームの油分が混ざりにくいため、
比重の軽い牛乳・生クリームの脂肪分は上で固まりババロアに、
比重の重いオレンジジュースは下で固まりゼリーになるのです。
キレイな２層に分けるには、
酸性の強い100％ジュースを使うのがポイント！
ジュースの酸と牛乳や生クリームのたんぱく質も
混ざりにくい性質があります。
オレンジジュース以外にも、
グリープフルーツ、ぶどう、リンゴなどの
100％ジュースでも応用出来ます♪
色々な味が楽しめて、嬉しいですね♪
まとめ
7月28日「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」が、
材料を混ぜて冷やすだけお店の味！という、
ひんやり夏スイーツレシピを３つ教えてくれましたので、
『ドライフルーツで濃厚ギリシャヨーグルト風』
『ひんやりヘルシー！お豆腐ゴマアイス』
『2層のぷるぷるババロアゼリー』の
作り方レシピをまとめてみました♪
混ぜて冷やすだけのスイーツなので、
とっても簡単に作れるのが嬉しいですね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います♪
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