家庭で美味しい焼きそばを作る、
格上げレシピ♪
7月19日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
“暑い夏を快適に過ごすSP”ということで、
『家の焼きそばが激ウマになる新常識』が紹介されていました！
名店「あぺたいと」に学ぶ！
『焼きそば最強格上げレシピ』
について、まとめてみました！
あぺたいと直伝！焼きそば最強格上げレシピ！
今回の「ソレダメ」では、
“家の焼きそばが激ウマになる新常識”として
『全国大調査！ソレマル焼きそば祭り』が放送されました！
名店「あぺたいと」に学ぶ！
『ソース焼きそば決定版』
の作り方レシピについてまとめてみました！
新高島平にある、焼きそば専門店「あぺたいと本店」では、
クセになる”パリパリ麺”の焼きそばが有名です。
強火の鉄板で、麺を約3分も焼いたままにする工程があり、
麺にパリパリの焦げ目がついているのだそう。
「あぺたいと本店」の
『焼きそば(中)』(↓)
あれだけ焼いても、麺の中心はふわっと柔らか！
パリフワ麺に、生卵のトロッが合わさり、
絶妙の食感なのだそう♪
今回の「ソレダメ」では、
家庭の焼きそば最高傑作！
『ソース焼きそば決定版』の作り方レシピが紹介されていました！
■材料
・市販の焼きそば麺(蒸し麺)
・豚バラ肉
・もやし
・ねぎ(小口切り)
・卵
＜特製ソース＞
・粉末ソース(付属)…半分
・水…大さじ2
・しょう油…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
■作り方
①焼きそば麺を袋から出して皿にのせ、電子レンジで1分加熱する
※蒸し麺の水分を適度に飛ばすことで、麺にしっかりと焼き目をつける事が出来ます
②フライパンに油を熱し、①の麺をほぐさずそのまま入れる
※麺はほぐさないままです
③麺の横で、豚バラ肉を焼く
※一緒に焼く事で、豚肉の脂の甘み、肉の旨味が油に溶けだし、麺がより美味しくなります
④焼いた豚肉をいったん皿に取り出す
⑤麺の片面を約3分強火で焼いたら、ひっくり返す
⑥麺の裏側も約2分焼く
⑦麺が焼けたら、火を消す
※麺が焼けたら、いったん火を消すのがポイントです
⑧もやし、焼いた豚肉を入れ、麺を上にのせる
⑨粉末ソース(半量)に、水(大さじ2)、しょう油(大さじ1)、ウスターソース(大さじ1)を混ぜ、特製ソースを作る
⑩⑨のソースを、⑧の麺にまんべんなくかける
※麺がほぐれやすくなります
⑪菜箸で麺をほぐす
※麺はかなり固くなっていますので、ゆっくり時間をかけてほぐします
※火を止めたまま、丁寧に麺をほぐすのがポイントです
※火を点けたまま行うと、液体ソースが一瞬で蒸発してしまいます
⑫麺がほぐれたら、フライパンに火を点けて、ソースと麺を絡める
⑬水気がなくなるまで炒めたら、ネギを入れる
⑭皿に盛りつけ、真ん中にくぼみを作り、生卵をのせる
⑮出来上がり♪
パリパリに焼いた麺が、
いつもの焼きそばを驚くほど美味しくしてくれます♪
スタジオ試食の感想は、
「旨すぎるだろ、コレ！」
「めちゃめちゃウマい！」
「たまらんぐらいウマい！」
「麺も柔らかいですね！」
「信じらんない、このウマさ！」
「香ばしい！」
「ホント、感動した！」
「すごい美味しい！」
と、超大好評でした！
名店「あぺたいと」の最強格上げワザ！
『家庭で作れる！ソース焼きそば決定版』
ぜひ、作ってみたいですね！
まとめ
家庭で美味しい焼きそばを作る、
格上げレシピ♪
7月19日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
“暑い夏を快適に過ごすSP”ということで、
『家の焼きそばが激ウマになる新常識』が紹介されていましたので、
名店「あぺたいと」に学ぶ！
『焼きそば最強格上げレシピ』
について、まとめてみました！
簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
絶品ソース焼きそば、
ぜひ作ってみたいです！
今回「ソレダメ」紹介の
『焼きそば格上げレシピまとめ』はこちら♪(↓)
今回「ソレダメ」紹介の
『焼きそば格上げレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/13209.html
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