【ぐるナイ】みきママのレシピ『ミートローフのベーコン包み』

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みきママさんの
“即興レシピ”♪

5月24日の日本テレビ
「ぐるナイ」では、
“即興ルーレットクッキング”が放送されていました!

みきママさんのレシピ!
『ミートローフのベーコン包み~チリソースをかけて~』
作り方をまとめてみました!

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『ミートローフのベーコン包み』の作り方レシピ!

今回、「ぐるナイ」では、
『即興ルーレットクッキング』が放送され、
潮田玲子さん・土屋アンナさん・植竹隆政シェフ・
みきママさん・福田充徳(チュートリアル)さんが挑戦していました!

みきママさんのレシピ本♪(↓)

みきママさんの
『ミートローフのベーコン包み~チリソースをかけて~』
の作り方レシピをまとめてみました!

<1回戦・第2ブロック>
3つのルーレット(【特徴】【食感・味】【食材】)で決まった“料理のお題”は、
『【高級感あふれる】【ピリッと刺激的な】【ベーコン】料理』です♪

■材料
・スライスベーコン…大6枚
・卵…3個
・アスパラ…適量


<ミートローフ>

・合挽きミンチ…200g
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・卵…1個
・パン粉…大さじ6
・塩…小さじ1/4
・ナツメグ…少々(2ふり)
・こしょう…少々

<ソースa>
・ミニトマト…4個
・ブロッコリー…3房
・赤ワイン…大さじ1.5
・ケチャップ…大さじ6
・中濃ソース…大さじ4.5
・顆粒コンソメ…ふたつまみ

<ソースb>
・赤パプリカ…1/2個
・唐辛子…4本
・水…50cc
・酢…小さじ1
・鶏ガラスープ…小さじ1/2
・おろし生姜…小さじ1/2
・おろしニンニク…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油…小さじ1


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■作り方
①小鍋に水を入れ、沸騰したら卵を入れて、中火で8分ほど茹でて、
氷水に付けて殻をむく
アルミホイル(45㎝×25㎝)を2枚用意する
1枚のアルミホイルに、縦半分に切ったベーコンを編み込みながら並べる

<ミートローフ>
②ボウルに、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、
ナツメグ、こしょうを入れて、2分ほど粘りが出るまで混ぜる

③①のベーコンの真ん中に、②の半量を広げてのせ、
その真ん中に、茹で卵をのせて、残りのお肉をのせて、
卵を包むように上下を合わせる


アルミホイルごと、ベーコンでお肉を包み、端をキャンディー状にしめる

(きつめに包むと多少水が入っても形崩れせず、中まで火が通る)
とじ終わりを下にして置き、もう1枚のアルミホイルで、2重に包む

④フライパンに③を入れ、ミートローフの高さの半分まで水を入れて、
強火で沸騰、弱火~弱めの中火にして、蓋をして20分ほど蒸すことで、
オーブンと変わらずおいしく仕上がる
ホイルをはずして皿に盛り、レンジでチンしたアスパラをのせる

⑤④のフライパンの水を捨て、<ソースa>の材料を入れて、
強火で1分ほどアルコールが飛ぶまで煮立て、
トマト・ブロッコリーとあわせて、④にかけ、食べやすい大きさに切る


<ソースb>

⑥ざく切りにした赤パプリカ、唐辛子、水をミキサーに入れ、
細かくなるまで1分ほど撹拌させ、小鍋に入れる
酢など残りの材料を加えて、中火で煮立て、とろみがつくまで煮詰め、
シンガポールのチリソースを再現する

⑦⑤に、⑥のチリソースを少量かけて食べる


みきママさんのレシピ!
『ミートローフのベーコン包み~チリソースをかけて~』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

みきママさんの
“即興レシピ”♪

5月24日の日本テレビ
「ぐるナイ」では、
“即興ルーレットクッキング”が放送されていましたので、

みきママさんのレシピ!
『ミートローフのベーコン包み~チリソースをかけて~』
の作り方をまとめてみました!

即興レシピとは思えないほど、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです!

今回「ぐるナイ」紹介の
『即興レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

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