ヒルナンデス 料理レシピ

ヒルナンデス 村田シェフ『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ!【大ヨコヤマクッキング】

7月14日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんと
ジャニーズWEST・中間淳太さんが
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んで、
照り焼きチキンや、夏にぴったり冷やし麺など、
美味しい料理を作っていました。

 

ジャニーズWEST・中間淳太さんが作っていた
鈴なり・村田シェフ直伝!
『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ
をご紹介したいと思います♪

スポンサーリンク

『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ!

鈴なり・村田シェフが教えてくれた
『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピです♪

 

■材料(2人前)
・うどん…2玉
・白髪ねぎ…少々
・カイワレ…少々
・ラー油…お好み

<スープ>
・麺つゆ…100cc
・豆乳…400cc

<肉みそ>
・ごま油…大さじ1.5
・味噌…大さじ1
・鶏ひき肉…150g
・めんつゆ…大さじ1

 

■作り方
<肉みそ作り>
①フライパンにごま油をひいて中火で温める
WS000002

 

②ひき肉を中火で炒める
WS000003

 

③全体にごま油がなじんだら、味噌を入れる
WS000004

 

④焦がさないように弱火にする

⑤ひき肉の色が変わるまで炒める
WS000006

 

⑥めんつゆを入れる
※隠し味にめんゆつで旨味を足します

⑦肉みそ完成
WS000007

 

<スープ作り>
⑧めんつゆに豆乳を入れる
WS000012

※和食っぽい担担麺のスープになります
※めんつゆ(ストレート)1:豆乳4の割合です

⑨ラー油を入れる
※ラー油の辛みを足すと担担麺っぽい味になります
WS000013

⑩たっぷりのお湯でうどんを茹でる
WS000014

※生のうどんは粉がくっつきやすいので、
沸騰するまでは、8の字を描くように混ぜます。

※吹きこぼれそうになったら水を入れます

⑪茹で上がったら、流水でうどんのぬめりを落とす
WS000015

 

⑫氷水で冷やして、コシを出す
WS000016

 

⑬うどんを皿に盛り、スープをかける
WS000017

 

⑭肉みそを盛り付ける
WS000018

 

⑮薬味(白髪ねぎ・カイワレ)とラー油をかける
WS000019

 

⑯出来上がり♪
WS000007

 

 

試食した感想は、
「うん、担担麺!」
「ラー油が効くね~!」
「これは美味しい!」

と、大好評でした♪

 

ジャニーズWEST・中間淳太さんが作っていた
鈴なり・村田シェフ直伝!
『ヘルシー冷やし担々うどん』、ぜひ作ってみたいですね♪

まとめ

7月14日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんと
ジャニーズWEST・中間淳太さんが
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んで、
照り焼きチキンや、夏にぴったり冷やし麺など、
美味しい料理を作っていました。

 

ジャニーズWEST・中間淳太さんが作っていた、
鈴なり・村田シェフ直伝!
『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ
をご紹介しました。

夏にピッタリの冷やし麺で、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです♪

スポンサーリンク
スポンサーリンク
  
スポンサーリンク
スポンサーリンク
管理人をフォローする
主婦の達人NAVI

コメント

タイトルとURLをコピーしました