【得する人損する人】レタスつけチャーハンのレシピ！家事えもん得ワザ！

絶品『チャーハン』レシピ♪

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」と
一流シェフ・奥田政行シェフが
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザ22連発を教えてくれました！

家事えもんのチャーハン得ワザ＆
サラミ×レタスのかけ算レシピ！
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』の
作り方レシピをまとめてみました！

家事えもん『レタスつけチャーハン』の作り方レシピ！

レタスチャーハンを家庭で作ると、
レタスに火が通り過ぎて失敗することも多いですよね！

得損ヒーローズのエース「家事えもん」が、
絶対に失敗しないという、
絶品『レタスつけチャーハン』の
作り方レシピを教えてくれました！

家事えもんの著書「すごい家事」(↓)

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家事えもん流！サラミ×レタスのかけ算レシピ！
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』です！

■家事えもんvs奥田政行シェフ！
『主婦がマネしたいチャーハン対決』3つのルール！

①食材はスーパーで買えるもの
②1人前は300円以内
③20人の主婦が「味」と「調理の手軽さ」で審査

■材料(2人前)
＜チャーハン＞
・冷凍ご飯…300g
・酒…大さじ1
・ラード…大さじ2
・中華ダシ…小さじ2
・サラミ…60g
・塩・黒コショウ…少々
・卵…2個
・パルメザンチーズ…大さじ1
・レタス（角切り／周りに盛る用）…80g
・レモン…1/6カットを2つ

＜スープ＞
・調整豆乳…200ml
・中華ダシ…小さじ1
・レタス（千切り）…30g

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■作り方
①冷凍ご飯を電子レンジで解凍する

②色の鮮やかな青い部分のレタスを千切りにする(スープ用30g)

③レタスを1cm角に切る(チャーハン用80g)

④ラードを電子レンジで溶かし、ラード(大さじ1)をご飯にかける
＜チャーハン得ワザ10＞(※得ワザ1～9は奥田政行シェフを参照)
※ラードを使って冷凍ご飯もパラパラにします

※お米をコーティングすることで、くっつきづらくなります

⑤お酒(大さじ1)をかける
＜チャーハン得ワザ11＞
※お酒をかけると冷凍ご飯でもふっくらします

＜チャーハン得ワザ12＞
※ラードの動物性油脂でうま味もアップします

※サラダ油をかけてもパラパラにはなりますが、ラードの方がうま味がアップします

⑥フライパンでご飯を炒める
※油は既にご飯にコーティングされているので、フライパンにはひきません

※まずは、フライパンにご飯を広げていきます

⑦中華ダシで味付けする
＜チャーハン得ワザ13＞
※先にご飯の味をじっくり決めます

⑧サラミの半分の分量を1㎝角に切り、残りの半分をみじん切りにする
＜チャーハン得ワザ14＞
※サラミでご飯をパラパラ＆美味しくします

⑨みじん切りのサラミを入れ、ご飯と炒める

※みじん切りのサラミは調味料として使用します
※サラミを使う事で、塩コショウなどの下味＆熟成のうま味が加わり、
チャーハンの味がワンランクアップします

⑩1cm角のサラミを加える
※1㎝角のサラミは具材として使用します

※ドライなサラミが余計な水分を吸ってくれるので、パラパラになります

※水分を吸ったサラミはジューシーになります

◆◆奥田政行シェフ流”ウルパサの法則”◆◆
「潤いとパサつきの関係がうま味アップ！」

＜チャーハンの得ワザ15＞
※「カニチャーハン」＝パサつくカニ×水分のあるレタス

＜チャーハンの得ワザ16＞
※「エビチャーハン」＝水分があるエビ×乾いたグリーンピース

＜チャーハンの得ワザ17＞
※「家事えもんチャーハン」＝乾いたサラミ×水分のあるレタス

⑪チャーハンを一度皿に移す

⑫卵にパルメザンチーズ、コショウ(少々)を入れ、混ぜる
＜チャーハンの得ワザ18＞
※卵+パルメザンチーズでイタリア風にします

⑬卵を焼く前に、ラード（大さじ1）を入れ、フライパンをかなり加熱する

⑭卵を入れ、優しく混ぜる

⑮チャーハンを戻し、10秒ほど混ぜ炒める

⑯1㎝角に切ったレタスを皿に敷く
※レタスは炒めません

⑰チャーハンをレタスの上にのせる
＜チャーハンの得ワザ19＞
※レタスはご飯の余熱でシャキシャキになります

＜チャーハンの得ワザ20＞
※生のレタスも残して2つの食感になります

⑱切ったレモン、ブラックペッパーを添える
＜チャーハンの得ワザ21＞
※レモン＆黒コショウで大人味になります

＜スープ作り＞
⑲千切りにしたレタスに豆乳、中華ダシの素を入れる

⑳電子レンジ(600W)で1分半加熱する

21.スープ完成
＜チャーハンの得ワザ22＞
※豆乳つけ汁につければ、子供味になります

22.色々楽しめるチャーハンの出来上がり♪

1人前の材料費　282円
調理時間　25分

試食した感想は、
「食感がまず良い！」
「サラミの脂っこい所をレモンがきて！」
「コショウがレモンと黄金の組み合わせで！」
「(豆乳つけ汁で)全然違うモノに化けましたね！楽しい！」
「豆乳のスープにつけることによって、全部がまろやかに優しくなる」
「これすごい七変化ですね！」
「レタスでサラダわざわざ作らなくても野菜がとれる！」

と、大好評でした♪

家事えもん流！サラミ×レタスのかけ算レシピ！
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！