【得する人損する人】ごぼうカフェオレのレシピ!奥田政行シェフ直伝!

ゴボウだけで甘い“カフェオレ”を作るレシピ!

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」と
一流シェフ・奥田政行シェフ
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザなどを教えてくれました!

奥田政行シェフが教えてくれた
『ごぼうカフェオレ』
作り方レシピをまとめてみました!

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奥田政行シェフ『ごぼうカフェオレ』の作り方レシピ!

奥田政行シェフは、
「世界の料理人1000人」にも選ばれた
日本を代表する超一流シェフです!

山形県鶴岡市にある店
「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフを務めています。

奥田政行シェフのレシピ本(↓)

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奥田政行シェフ
『ごぼうカフェオレ』の作り方レシピをまとめてみました!

ゴボウだけで作る
食後にピッタリのカフェオレです!

■材料
・ごぼう

※細くて安いゴボウを使うと、
エグみやアクが出て甘くならず美味しくなりません。

※太いゴボウがやわらかくて砕きやすく、オススメです

■作り方
①ごぼうを長さ30㎝位に切る
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②ドライバーでごぼうに穴を開ける
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③麻ひもを通して、ヌンチャクを作る
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④ごぼうをヌンチャクのように回す
※遠心力で水分をゴボウの先端の方に移動させます
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⑤水分が移動した先端の方のごぼうを切る
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⑥フードプロセッサーで砕く
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⑦ザルでこす
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⑧カップに注ぐ
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⑨出来上がり
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家庭で『ごぼうカフェオレ』を作る場合は、
ヌンチャクを作らなくても、
麻糸を通して、約5分振り回せば、
先端に水分が集まるそうです!

これを家庭のフードプロセッサーでつぶしてこせば完成です。

砂糖・ミルクは不使用!
ゴボウだけで、カフェオレの味がします♪

今回使用したゴボウの糖度は18.5度。
なんと、メロンや桃に匹敵する糖度です。

ゴボウの糖度×ゴボウの香ばしさで、
まるでカフェオレのような味わいになるのです!

飲んだ感想は、
「甘い!」
「甘い!甘い!」
「甘い、クリーミー!」
「マジで!」
「香りはゴボウの良い所だけが出てますね」
「これ本当にゴボウだけ!?」
「ゴボオーレだよ!」
「すっごい甘い!」
「甘味料入ってるよね?」
「美味しい」
「体に良いと思う!」

と、驚きの大好評でした!

奥田政行シェフ
『ごぼうカフェオレ』、ぜひ飲んでみたいですね!

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まとめ

ゴボウだけで甘い“カフェオレ”を作るレシピ!

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」と
一流シェフ・奥田政行シェフ
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザなどを教えてくれましたので、

奥田政行シェフが教えてくれた
『ごぼうカフェオレ』
作り方レシピをまとめてみました!

ごぼうだけで、甘いカフェオレが作れるなんて、
本当に驚きですね!
ぜひ、作って飲んでみたいと思います!

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