【得する人損する人】ごぼうカフェオレのレシピ！奥田政行シェフ直伝！

ゴボウだけで甘い“カフェオレ”を作るレシピ！

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」と
一流シェフ・奥田政行シェフが
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザなどを教えてくれました！

奥田政行シェフが教えてくれた
『ごぼうカフェオレ』の
作り方レシピをまとめてみました！

奥田政行シェフ『ごぼうカフェオレ』の作り方レシピ！

奥田政行シェフは、
「世界の料理人1000人」にも選ばれた
日本を代表する超一流シェフです！

山形県鶴岡市にある店
「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフを務めています。

奥田政行シェフのレシピ本（↓）

奥田政行シェフの
『ごぼうカフェオレ』の作り方レシピをまとめてみました！

ゴボウだけで作る
食後にピッタリのカフェオレです！

■材料
・ごぼう

※細くて安いゴボウを使うと、
エグみやアクが出て甘くならず美味しくなりません。

※太いゴボウがやわらかくて砕きやすく、オススメです

■作り方
①ごぼうを長さ30㎝位に切る

②ドライバーでごぼうに穴を開ける

③麻ひもを通して、ヌンチャクを作る

④ごぼうをヌンチャクのように回す
※遠心力で水分をゴボウの先端の方に移動させます

⑤水分が移動した先端の方のごぼうを切る

⑥フードプロセッサーで砕く

⑦ザルでこす

⑧カップに注ぐ

⑨出来上がり

家庭で『ごぼうカフェオレ』を作る場合は、
ヌンチャクを作らなくても、
麻糸を通して、約5分振り回せば、
先端に水分が集まるそうです！

これを家庭のフードプロセッサーでつぶしてこせば完成です。

砂糖・ミルクは不使用！
ゴボウだけで、カフェオレの味がします♪

今回使用したゴボウの糖度は18.5度。
なんと、メロンや桃に匹敵する糖度です。

ゴボウの糖度×ゴボウの香ばしさで、
まるでカフェオレのような味わいになるのです！

飲んだ感想は、
「甘い！」
「甘い！甘い！」
「甘い、クリーミー！」
「マジで！」
「香りはゴボウの良い所だけが出てますね」
「これ本当にゴボウだけ！？」
「ゴボオーレだよ！」
「すっごい甘い！」
「甘味料入ってるよね？」
「美味しい」
「体に良いと思う！」

と、驚きの大好評でした！

奥田政行シェフの
『ごぼうカフェオレ』、ぜひ飲んでみたいですね！

まとめ

ゴボウだけで甘い“カフェオレ”を作るレシピ！

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」と
一流シェフ・奥田政行シェフが
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザなどを教えてくれましたので、

奥田政行シェフが教えてくれた
『ごぼうカフェオレ』の
作り方レシピをまとめてみました！

ごぼうだけで、甘いカフェオレが作れるなんて、
本当に驚きですね！
ぜひ、作って飲んでみたいと思います！

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