【ビビット】寺田真二郎レシピ『白菜漬け』さきいかで旨味抜群！

旬の“白菜”で作る絶品レシピ！

1月31日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」のコーナーで、
白菜で作る絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの白菜レシピ！
『スピーディー旨み白菜漬け』
の作り方をまとめてみました！

『スピーディー旨み白菜漬け』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(1月31日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“白菜”料理を紹介してくれました！

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

料理研究家・寺田真二郎さんの
『スピーディー旨み白菜漬け』
の作り方レシピをまとめてみました！

たった10分でできる、
本格！時短白菜の漬け物です♪

■材料
・白菜…1/4個
・人参…1/3本（千切り）
・さきいか（ソフトタイプ）
・輪切り唐辛子…2つまみ
・柚子の皮…1/3個分（千切り）
・塩…大さじ1/2

■作り方
①白菜の芯と葉を分け、芯は繊維に沿って縦に切る
※芯に味がしみこみ易くなります

②白菜の葉は手でちぎって一口大にする

③ボウルに白菜、細切りにした人参を加え、塩を全体によく馴染ませる

④さきいかをキッチンバサミで食べやすい大きさにカットする
＜ポイント＞
※さきいかは、昆布などよりも早くダシが出ます。
旨みも濃いので、短時間で味が馴染みます。

⑤輪切り唐辛子を加え、よく混ぜ合せる

⑥ラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱する
＜ポイント＞
※電子レンジで加熱することで、漬ける時間を一気に短縮できます。

⑦粗熱がとれたら、しっかり水気を絞る

⑧柚の皮を加えて和える

⑨出来上がり♪

短時間で作ったとは思えないくらい、
白菜に味がしっかりと染み込んでいます♪

“さきいか”がとってもいい仕事をしていて、
とても旨みの濃い出汁が白菜についています♪

ちなみに、この白菜漬けは、
和えるだけで、簡単に和風ペペロンチーノが作れるのだそう♪(↓)

【ビビット】寺田真二郎レシピ『白菜ペペロンチーノ』の作り方！

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料理研究家・寺田真二郎さんの
『スピーディー旨み白菜漬け』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬の“白菜”で作る絶品レシピ！

1月31日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」のコーナーで、
白菜で作る絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの白菜レシピ！
『スピーディー旨み白菜漬け』
の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

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