旬の“もやし”の絶品レシピ！
12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていました！
たいめいけん・茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ！
『もやしのヘルシーグラタン』
の作り方をまとめてみました！
『もやしのヘルシーグラタン』の作り方レシピ！
今回、「白熱ライブ ビビット」(12月27日放送)では、
名店の料理人の絶品“もやし”料理レシピが紹介されていました！
東京・日本橋にある老舗洋食店「たいめいけん」の
茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ！
もやしのヘルシーグラタン『』
の作り方をまとめてみました！
■材料(1人分)
・もやし…200g
・合挽き肉…150g
・トマト…80g
・にんにく（みじん切り）…小さじ1
・カレー粉…ひとつまみ
・白ワイン…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・パルミジャーノ（粉チーズ）…大さじ1と1/2
＜ホワイトソース＞
・絹ごし豆腐…1丁
・味噌…大さじ1
・牛乳…100cc
・コンソメ…2g
・塩コショウ…適量
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■作り方
＜ホワイトソース作り＞
①味噌、コンソメ、牛乳を加え、よくかき混ぜる
②水切りし、すりつぶした豆腐を①に混ぜ、塩コショウする
※ホワイトソースは完成です
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、合挽き肉を入れ、香りが出るまで炒める
④ ③の挽き肉にカレー粉を入れる
＜ポイント＞
※カレー粉を入れることで、肉の臭みをとることができます
⑤もやしを入れ炒め、トマトを加えて軽く炒める
※白ワインも加えます
⑥耐熱皿に炒めた具材を入れ、ホワイトソースをかけて平らにならす
⑦粉チーズをふりかけ、220℃のオーブンで5～6分間焼く
⑧出来上がり♪
味噌を隠し味に入れているので、
コクがあり、とても美味しい
ホワイトソースになっています♪
たいめいけん・茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ！
『もやしのヘルシーグラタン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
旬の“もやし”の絶品レシピ！
12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていましたので、
たいめいけん・茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ！
『もやしのヘルシーグラタン』
の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうなもやしレシピでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！
今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピまとめはこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/10377.html
今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピ詳細はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/10374.html
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