【得する人損する人】フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン!コンビニ食材

コンビニ食材
本格ディナーレシピ!

 

4月6日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ!
コンビニ食材300円以内で本格ディナー対決!」
が放送されていました!

 

フレンチ・目黒浩太郎シェフのコンビニ食材レシピ!
『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』
の作り方をまとめてみました!

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『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』の作り方レシピ!

今回の「あのニュースで得する人損する人」では、
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ!
コンビニ食材300円以内で本格ディナー対決!」という事で、

 

フレンチのプリンス!ミシュラン一つ星!
東京・南青山「アビス」のオーナーシェフである
目黒浩太郎シェフが絶品コンビニ食材レシピを教えてくれました!

 

 

 

目黒浩太郎シェフのコンビニ食材レシピ!
『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』
の作り方をまとめてみました!

 

■サイゲン大介vs目黒浩太郎シェフ!
『コンビニ食材だけで本格ディナー対決』ルール!
①使う食材はコンビニで買えるものだけ
②予算は4人前1200円(1人前の材料費は300円以内)
※どちらのレシピをマネしたいか、
10人の主婦が審査します

 

■材料(4人分)
【コンビニ食材①】フィッシュバーガー…2個
【コンビニ食材②】わかめスープ…4袋
【コンビニ食材③】トマトジュース…200ml
【コンビニ食材④】えび風味スナック…38g
【コンビニ食材⑤】おでんのつみれ(※材料にイワシを含むもの)…2個
・水…720ml
・塩こしょう…各少々
・にんにくチューブ…3g
・マヨネーズ…50g
・オリーブオイル…5ml
・パルメザンチーズ…適量

 


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■作り方
①フィッシュバーガーのフィレを外し、タルタルのついた面と側面をはがし、
オリーブオイルを敷いたフライパンで、衣をはがした面を軽く焼く
<コンビニ食材 得ポイント>
※フィッシュバーガーは、一度揚げてあるので、既に臭みが取れています

 

 

②わかめスープを鍋に入れ、熱湯(720ml)を入れる
<コンビニ食材 得ポイント>
※わかめスープには、ホタテやアサリなど魚介エキスも含まれています

 

 

③②のわかめスープをザルでこし、わかめとスープを分ける
※わかめをスプーンでこして、エキスをしぼり出します

 

④③のわかめの水分をよく切り、みじん切りにする

 

⑤③のわかめスープのスープ部分に、トマトジュースを入れる
<コンビニ食材 得ポイント>
※トマトをトマトジュースで代用します

 

 

⑥⑤に、①の焼いたフィレを入れる
<コンビニ食材 得ポイント>
※フィッシュの衣がスープにとろみをつけてくれます

 

⑦⑥に、えび風味スナックを入れる
<コンビニ食材 得ポイント>
※えび風味スナックは、甲殻類のエキスがしっかりとついています

 

 

⑧⑦に、おでんのつみれを入れる
<コンビニ食材 得ポイント>
※本来、スープ・ド・ポワソンは、小魚を丸ごと焼いて作るのだが、
おでんのつみれはイワシを使用しているので、同様の効果があります

 

⑨⑧をブレンダーでミックス(撹拌)します
※家庭でやる場合は、ミキサーで代用できます

 

⑩ボウルに、にんにくチューブ、マヨネーズを入れてよく混ぜ、
④のわかめ(みじん切り)を加えて、よく混ぜる

 

⑪⑩に、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる
※アイオリソースの完成です

 

⑫フィッシュバーガーのパンを5mm~6mm程度にスライスし、トースターで焼く
※パンは焼けたら、皿に盛り、⑪のソースを添えます

 

⑬⑨のスープを、塩こしょうで味を整える

 

⑭⑬のスープを器に盛りつけ、オリーブオイル(1人約10ml)、パルメザンチーズ(適量)をかける

 

⑮出来上がり♪

 

 

材料費4人前 1080円(1人前 270円)
調理時間は20分です!

 

 

試食した感想は、
「濃厚!」
「美味しいですね!」
「つみれの魚の骨の感じに隠れて、白身魚の片面を焦がした、あの香ばしさがちゃんといるんですよ!それがすごいおいしいですね!」
「スナックが入ってるって全然わかんないです!」
「実際のエビが入ってると思っちゃいます!」
「お魚の味がすごいする!」
「エビの味噌入ってるみたい!」
「伊勢えび丸ごと入ってるみたい!」

と、大好評でした!

 

 

目黒浩太郎シェフのコンビニ食材レシピ!
『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

まとめ

コンビニ食材
本格ディナーレシピ!

 

4月6日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ!
コンビニ食材300円以内で本格ディナー対決!」
が放送されていましたので、

 

フレンチ・目黒浩太郎シェフのコンビニ食材レシピ!
『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』
の作り方をまとめてみました!

 

コンビニ食材だけで簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

 

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