【得する人損する人】フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン！コンビニ食材

2017.04.082023.09.27

コンビニ食材で
本格ディナーレシピ！

4月6日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ！
コンビニ食材300円以内で本格ディナー対決！」
が放送されていました！

フレンチ・目黒浩太郎シェフのコンビニ食材レシピ！
『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』
の作り方をまとめてみました！

『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』の作り方レシピ！
まとめ

『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』の作り方レシピ！

今回の「あのニュースで得する人損する人」では、
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ！
コンビニ食材300円以内で本格ディナー対決！」という事で、

フレンチのプリンス！ミシュラン一つ星！
東京・南青山「アビス」のオーナーシェフである
目黒浩太郎シェフが絶品コンビニ食材レシピを教えてくれました！

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目黒浩太郎シェフのコンビニ食材レシピ！
『フィッシュバーガーのスープ・ド・ポワソン』
の作り方をまとめてみました！

■サイゲン大介vs目黒浩太郎シェフ！
『コンビニ食材だけで本格ディナー対決』ルール！
①使う食材はコンビニで買えるものだけ
②予算は4人前1200円（1人前の材料費は300円以内）
※どちらのレシピをマネしたいか、
10人の主婦が審査します

■材料(4人分)
【コンビニ食材①】フィッシュバーガー…2個
【コンビニ食材②】わかめスープ…4袋
【コンビニ食材③】トマトジュース…200ml
【コンビニ食材④】えび風味スナック…38g
【コンビニ食材⑤】おでんのつみれ（※材料にイワシを含むもの）…2個
・水…720ml
・塩こしょう…各少々
・にんにくチューブ…3g
・マヨネーズ…50g
・オリーブオイル…5ml
・パルメザンチーズ…適量

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■作り方
①フィッシュバーガーのフィレを外し、タルタルのついた面と側面をはがし、
オリーブオイルを敷いたフライパンで、衣をはがした面を軽く焼く
＜コンビニ食材得ポイント＞
※フィッシュバーガーは、一度揚げてあるので、既に臭みが取れています

②わかめスープを鍋に入れ、熱湯(720ml)を入れる
＜コンビニ食材得ポイント＞
※わかめスープには、ホタテやアサリなど魚介エキスも含まれています

③②のわかめスープをザルでこし、わかめとスープを分ける
※わかめをスプーンでこして、エキスをしぼり出します

④③のわかめの水分をよく切り、みじん切りにする

⑤③のわかめスープのスープ部分に、トマトジュースを入れる
＜コンビニ食材得ポイント＞
※トマトをトマトジュースで代用します

⑥⑤に、①の焼いたフィレを入れる
＜コンビニ食材得ポイント＞
※フィッシュの衣がスープにとろみをつけてくれます

⑦⑥に、えび風味スナックを入れる
＜コンビニ食材得ポイント＞
※えび風味スナックは、甲殻類のエキスがしっかりとついています

⑧⑦に、おでんのつみれを入れる
＜コンビニ食材得ポイント＞
※本来、スープ・ド・ポワソンは、小魚を丸ごと焼いて作るのだが、
おでんのつみれはイワシを使用しているので、同様の効果があります

⑨⑧をブレンダーでミックス(撹拌)します
※家庭でやる場合は、ミキサーで代用できます

⑩ボウルに、にんにくチューブ、マヨネーズを入れてよく混ぜ、
④のわかめ(みじん切り)を加えて、よく混ぜる

⑪⑩に、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる
※アイオリソースの完成です

⑫フィッシュバーガーのパンを5mm～6mm程度にスライスし、トースターで焼く
※パンは焼けたら、皿に盛り、⑪のソースを添えます

⑬⑨のスープを、塩こしょうで味を整える

⑭⑬のスープを器に盛りつけ、オリーブオイル(1人約10ml)、パルメザンチーズ(適量)をかける

⑮出来上がり♪

材料費4人前　1080円(1人前 270円)
調理時間は20分です！

試食した感想は、
「濃厚！」
「美味しいですね！」
「つみれの魚の骨の感じに隠れて、白身魚の片面を焦がした、あの香ばしさがちゃんといるんですよ！それがすごいおいしいですね！」
「スナックが入ってるって全然わかんないです！」
「実際のエビが入ってると思っちゃいます！」
「お魚の味がすごいする！」
「エビの味噌入ってるみたい！」
「伊勢えび丸ごと入ってるみたい！」