“マクロビ食事法”♪
11月24日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“マドンナの専属シェフ直伝！10日で体が変わるマクロビ食事法！”
が紹介されていました！
西邨マユミさんのマクロビ食事法 料理レシピ！
『お肉風料理！お麩のカツレツ』
の作り方レシピをまとめてみました！
マクロビ料理レシピ『お肉風料理！お麩のカツレツ』
今回の「世界一受けたい授業」では、
『マドンナの専属シェフ直伝！10日で体が変わるマクロビ食事法！』
が紹介されていました！
『マクロビ食事法(マクロビオティック)』とは、
玄米などの穀物や旬の野菜を食べることで、
健康になりダイエットにも効果的な食事法です！
マドンナ、ミランダ・カー、ブラッド・ピットなど、
世界のスター達がハマっている食事法なのだそう！
『マクロビ食事法』について教えてくれたのは、
マドンナの元パーソナルシェフ・西邨マユミさんです！
西邨マユミさんの著書♪(↓)
西邨マユミさんのマクロビ食事法 料理レシピ！
『お肉風料理！お麩のカツレツ』
の作り方レシピをまとめてみました！
■材料(2人分)
・無漂白小麦粉…40g
・自然海塩…ひとつまみ
・天然水…80ml
・車麩…2枚
・パン粉…110g
・なたね油…240ml
・トマト…2切れ(厚切り)
・レタスまたはサラダ菜…1/8個
・レモン…1/2個(4等分にくし形切り)
・みりん
・しょうゆ
・「椎茸昆布だし」
・「人参入り生姜ソース」
・「バルサミコソース」
※「椎茸昆布だし」・「人参入り生姜ソース」・「バルサミコソース」のレシピ詳細は下記参照ください
■作り方
①車麩を水に15分ほどつけて戻し、水を切る
②①の車麩を、つけ汁(みりん：醤油：椎茸昆布だし＝1：1：1)に
10分つけ、染みたところで軽く絞る
※つけ汁は「みりん：醤油：椎茸昆布だし＝1：1：1」の割合です
③小麦粉(大さじ3)、塩、水を混ぜ、ゆるい水溶き衣をつくる
④車麩に、小麦粉を薄くまぶして、③の水溶き衣にくぐらせ、パン粉をまぶす
⑤160℃の油で、片面を2～3分ずつ、こんがりと揚げる
⑥別のフライパンに油を熱し、トマトを入れ、中火で1～2分両面を焼く
⑦お麩のカツレツ、レタス、トマトをお皿に盛り、レモンを添える
⑧ソースをカツレツにかけ、お好みでバルサミコソースをふりかける
⑨出来上がり♪
お麩は、低脂肪・低コレステロールの
ヘルシー食材です！
どうしてもお肉が食べたい時は、
大さじ3杯の”大根おろし”を食べると良いです！
大根おろしには、お肉の脂質やタンパク質を分解する、
消化酵素があります！
「椎茸昆布だし」
■材料
・昆布…6枚(切手大)
・干し椎茸…2個
■作り方
①昆布、干し椎茸、水を鍋に入れ、ひと煮たちさせる
②完成！
「人参入り生姜ソース」
■材料
・なたね油…小さじ2
・玉ねぎ…1/2個(さいの目切り)
・にんじん…1/3本(輪切り)
・自然海塩…小さじ1/2
・にんにく…小さじ1(みじん切り)
・天然水…120ml
・ドライオレガノ…少々
・生姜の絞り汁…大さじ1
・りんご酢…小さじ1/4
・醤油…小さじ2
■作り方
①小さなソースパンに油を熱し、中火で、
玉ねぎ、にんじんを5分炒め、塩を加える
②にんにくを加えて2分炒めてから、水を加え、
中火にして3分、にんじんが柔らかくなるまで炒め、
フードプロセッサーでピューレにする
③ドライオレガノを加え、弱火で2分煮る
④生姜の絞り汁、りんご酢、醤油を入れて、さらに1分煮る
⑤完成！
「バルサミコソース」
■材料
・バルサミコ酢…120ml
・メープルシロップ…大さじ2
■作り方
①バルサミコ酢を厚手の鍋に入れて、弱めの中火にかけ、
分量が半分ぐらいになるまで、かき混ぜながら煮詰める
②火からおろしてメープルシロップを加え、軽くかき混ぜる
③粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で保存する
④完成！
西邨マユミさんのマクロビ食事法 料理レシピ！
『お肉風料理！お麩のカツレツ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
“マクロビ食事法”♪
11月24日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“マドンナの専属シェフ直伝！10日で体が変わるマクロビ食事法！”
が紹介されていましたので、
西邨マユミさんのマクロビ食事法 料理レシピ！
『お肉風料理！お麩のカツレツ』
の作り方レシピをまとめてみました！
マクロビ食事法、とっても身体に良さそうでしたね！、
ぜひ、作って食べてみたいです！
今回「世界一受けたい授業」紹介の
『マクロビ食事法レシピ6品まとめ』はこちら♪(↓)
『マクロビ食事法レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
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