【サタデープラス】カラシソバの作り方レシピ!京都府祇園の鎖国メシ!

『カラシソバ』の作り方レシピ♪

2月9日のTBS「サタデープラス」では、
『京都府祇園の鎖国メシ!イカメンチ』
について放送されていました!

京都府祇園の鎖国メシ!
『カラシソバ』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『カラシソバ』の作り方レシピ!

今回、「サタデープラス」では、
『京都府祇園の鎖国メシ!カラシソバ』
について紹介されていました!

京都府祇園の鎖国メシ!
『カラシソバ』
の作り方レシピをまとめてみました!

■材料(1人前)
・鶏むね肉…30g
・小エビ…7匹
・レタス…4分の1
・九条ねぎ…1本
・干ししいたけ…1枚分
・サラダ油…適量
・中華麺…1玉
・水溶き片栗粉…大さじ2弱
・塩…適量

<タレ(大さじ2)>
・粉がらし…小さじ2
・お酢…小さじ1
・濃口醤油…大さじ1
・旨味調味料…ティースプーン1


<だし(250cc)>

・顆粒鶏がらスープの素…小さじ1
・顆粒昆布出汁の素or昆布茶…ひとつまみ

<合わせ調味料(大さじ2)>
・醤油…大さじ1
・お酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・旨味調味料…小さじ1


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■作り方
①粉がらしをお酢で溶き、旨味調味料、濃口醤油を加え、タレを作る

②塩を入れたお湯で茹でた中華麺を、タレにからませておく
※麺に少量のサラダ油を和えておくと、あんをかけても麺が固まらないです

③九条ねぎ、鶏むね肉を切り、具材を準備する

④フライパンを熱し、ねぎ、しいたけ、むね肉を炒める

⑤出汁、合わせ調味料を入れる
※昆布と鶏ガラのスープを入れます
※あんは甘めに作るとカラシが引き立ちます

⑥えびを入れる

⑦水溶き片栗粉を入れる
※レタスや麺から水分が出るので、あんは硬めにします

⑧レタスにサッと火を通し、あんを麺にかける


⑨出来上がり♪

試食の感想は、
「カラシがピリッと!美味しい!」
「美味し~い!」
「お出汁も効いてて、美味しい!」
「カラシとバランスがすごくとれてて!」

と、大好評でした!

京都府祇園の鎖国メシ!
『カラシソバ』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

『カラシソバ』の作り方レシピ♪

2月9日のTBS「サタデープラス」では、
『京都府祇園の鎖国メシ!カラシソバ』
について放送されていましたので、

京都府祇園の鎖国メシ!
『カラシソバ』
の作り方レシピをまとめてみました!

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ作って食べてみたいです!

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