【メレンゲの気持ち】色の変わるゼリー作り方レシピ!レモンで簡単!サイエンススイーツ!

サイエンススイーツ!
『色の変わるゼリー』の作り方レシピ♪

 

8月1日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“村上佳菜子さんが不思議なお菓子サイエンススイーツ作り”
に挑戦していました!

 

不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ!
『色の変わるゼリー』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『色の変わるゼリー』作り方レシピ!

今回の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“村上佳菜子さんが『不思議なお菓子サイエンススイーツ』作り”
に挑戦していました!

 

3日で初版完売!!
「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」♪(↓)

 

不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ!
『色の変わるゼリー』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

■材料
・水…300ml
・グラニュー糖…30g
・板ゼラチン…7.5g
・バタフライピー(ティーバッグ)…2個
・レモン…1個

 


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■作り方
①板ゼラチンを、水(分量外)でふやかしておく


②鍋にお湯(300ml)を沸かし、バタフライピーを数分煮出す
「バタフライピー」は熱帯地域に自生するマメ科の植物
から作られるハーブティーです
※輸入食品店なら約300円程度で入手可能だそうです


③バタフライピーを鍋から取り出す
※お湯が青くなっています


④鍋に、グラニュー糖を入れて溶かす


⑤①のゼラチンを加えて溶かす


⑥粗熱が取れたら、水にくぐらせたバットに流し入れて、
冷蔵庫で40分冷やして固める


⑦固まるのを待つ間に、レモンをスライスするか実をほぐしておく

 

⑧ゼリーが固まったら、フォークでゼリーの形を崩しながら器に盛る

 

⑨レモンを絞って混ぜる
※ゼリーの色が“青→紫”に変わります


⑩出来上がり♪

 

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<サイエンスポイント>
『バタフライピー』に含まれる色素“アントシアニン”
“レモンの酸”に反応して青色→紫色に変わる

 

 

村上佳菜子さん試食の感想は、
「お花の香りがすごく口の中に広がります!」
「美味しい!」

と、大好評でした!

 

不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ!
『色の変わるゼリー』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

サイエンススイーツ!
『色の変わるゼリー』の作り方レシピ♪

 

8月1日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“村上佳菜子さんが不思議なお菓子サイエンススイーツ作り”
に挑戦していましたので、

 

不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ!
『色の変わるゼリー』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

簡単に作れてとっても美味しそうですし、
子どもと一緒に作っても楽しそうですね!
ぜひ、“色の変わるゼリー”作ってみたいです!

 

今回「メレンゲの気持ち」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツ レシピ』はそれぞれこちら♪

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■料理レシピ メレンゲの気持ち
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