ヒルナンデス！唐揚げの裏技レシピ！美味しい作り方TOP５！

美味しい唐揚げの作り方レシピ裏技！

 

10月8日「ヒルナンデス！」では、
『プロが選ぶ！美味しい唐揚げを作る裏技』
が紹介されていました！

 

プロが選ぶTOP５ランキング！
『美味しい唐揚げを作る裏技』
についてまとめてみました！

プロが選ぶTOP５『美味しい唐揚げを作る裏技』！

今回、「ヒルナンデス」では、
“その裏技！結局どれが一番いいの！？”のコーナーで
『美味しい唐揚げを作る裏技！プロが選ぶTOP5』
が紹介されていました！

 

 

『美味しい唐揚げを作る裏技』！
沢山ありすぎて、どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね！

 

ネットやテレビ紹介の20種類の裏技について
プロに一斉アンケートで1つに絞る！

 

プロが選ぶTOP５ランキング！
『美味しい唐揚げを作る裏技』
についてまとめてみました！

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第5位『鶏肉にまんべんなく穴を開ける』

第5位『鶏肉にまんべんなく穴を開ける』45％

 

穴を開けることで、
味が染み込みやすくなります！

 

家庭で手軽にやるのであれば、
フォークで鶏肉を刺して穴を開け、
早く中まで下味を染み込ませるのが良いです。
中まで味が入るので、
冷めた時も味が残って美味しいです。

 

味を染み込ませるのが最強です！

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第3位①『肉の繊維に対し直角に切れ目を入れる』

第3位①『肉の繊維に対し直角に切れ目を入れる』50％

 

 

鶏肉は加熱時に縮みやすくパサパサになりやすいですが、
筋繊維を短くすることで、
縮むのを防ぎ、ジューシーに！

 

鶏肉は繊維が多いため、
口に入れたときに筋があたったり、
噛み切れなかったりするので、
繊維に対して直角に包丁を入れると、
出来上がりの口当たりがものすごく変わります。

 

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第3位②『鶏肉は皮を外側にし軽く丸めて揚げる』

第3位②『鶏肉は皮を外側にし軽く丸めて揚げる』50％

 

丸く成形することで、
火の通りが均等になります！

 

表面はカリッと、
中はふっくら揚がります！

 

お肉の脂が外に出ないように、
皮で包み込むことによって、
よりジューシーに仕上がります。

 

皮は火が通りにくい所でもあるので、
外側にすることによって、
皮はカリカリッと仕上がり、
歯ごたえもよくなります。

 

また、見た目も丸く仕上がり、
かわいいです。

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第2位『下味をつける際にりんごのすりおろしを加え揉み込む』

第2位『下味をつける際にりんごのすりおろしを加え揉み込む』

 

りんごに含まれるリンゴ酸が、
お肉をやわらかくします。
自然な甘みが加わります。

 

第1位『半分揚がったら油からから揚げを出し入れし空気に触れさせる』

第1位『半分揚がったら油からから揚げを出し入れし空気に触れさせる』73％

 

衣の余分な水分が飛び、
表面はカリッと中はジューシーに！

2度揚げの効果があるため、
わざわざ2度揚げしなくて良いので時短にもなります。

 

油切れもGOODです！

 

 

 
美味しい唐揚げを作る裏技！
『半分揚がったら油からから揚げを出し入れし空気に触れさせる』
ぜひ、試してみたいですね！

まとめ

美味しい唐揚げの作り方レシピ裏技！

 

10月8日「ヒルナンデス！」では、
『プロが選ぶ！美味しい唐揚げを作る裏技』
が紹介されていましたので、

 

プロが選ぶTOP５ランキング！
『美味しい唐揚げを作る裏技』
についてまとめてみました！

 

美味しい唐揚げを作るために、
ぜひ、実践してみたいです！