美味しい唐揚げの作り方レシピ裏技！
10月8日「ヒルナンデス！」では、
『プロが選ぶ！美味しい唐揚げを作る裏技』
が紹介されていました！
プロが選ぶTOP５ランキング！
『美味しい唐揚げを作る裏技』
についてまとめてみました！
プロが選ぶTOP５『美味しい唐揚げを作る裏技』！
今回、「ヒルナンデス」では、
“その裏技！結局どれが一番いいの！？”のコーナーで
『美味しい唐揚げを作る裏技！プロが選ぶTOP5』
が紹介されていました！
『美味しい唐揚げを作る裏技』！
沢山ありすぎて、どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね！
ネットやテレビ紹介の20種類の裏技について
プロに一斉アンケートで1つに絞る！
プロが選ぶTOP５ランキング！
『美味しい唐揚げを作る裏技』
についてまとめてみました！
第5位『鶏肉にまんべんなく穴を開ける』
第5位『鶏肉にまんべんなく穴を開ける』45％
穴を開けることで、
味が染み込みやすくなります！
家庭で手軽にやるのであれば、
フォークで鶏肉を刺して穴を開け、
早く中まで下味を染み込ませるのが良いです。
中まで味が入るので、
冷めた時も味が残って美味しいです。
味を染み込ませるのが最強です！
[ad#adsense1]第3位①『肉の繊維に対し直角に切れ目を入れる』
第3位①『肉の繊維に対し直角に切れ目を入れる』50％
鶏肉は加熱時に縮みやすくパサパサになりやすいですが、
筋繊維を短くすることで、
縮むのを防ぎ、ジューシーに！
鶏肉は繊維が多いため、
口に入れたときに筋があたったり、
噛み切れなかったりするので、
繊維に対して直角に包丁を入れると、
出来上がりの口当たりがものすごく変わります。
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第3位②『鶏肉は皮を外側にし軽く丸めて揚げる』
第3位②『鶏肉は皮を外側にし軽く丸めて揚げる』50％
丸く成形することで、
火の通りが均等になります！
表面はカリッと、
中はふっくら揚がります！
お肉の脂が外に出ないように、
皮で包み込むことによって、
よりジューシーに仕上がります。
皮は火が通りにくい所でもあるので、
外側にすることによって、
皮はカリカリッと仕上がり、
歯ごたえもよくなります。
また、見た目も丸く仕上がり、
かわいいです。
第2位『下味をつける際にりんごのすりおろしを加え揉み込む』
第2位『下味をつける際にりんごのすりおろしを加え揉み込む』
りんごに含まれるリンゴ酸が、
お肉をやわらかくします。
自然な甘みが加わります。
第1位『半分揚がったら油からから揚げを出し入れし空気に触れさせる』
第1位『半分揚がったら油からから揚げを出し入れし空気に触れさせる』73％
衣の余分な水分が飛び、
表面はカリッと中はジューシーに！
2度揚げの効果があるため、
わざわざ2度揚げしなくて良いので時短にもなります。
油切れもGOODです！
美味しい唐揚げを作る裏技！
『半分揚がったら油からから揚げを出し入れし空気に触れさせる』
ぜひ、試してみたいですね！
まとめ
美味しい唐揚げの作り方レシピ裏技！
10月8日「ヒルナンデス！」では、
『プロが選ぶ！美味しい唐揚げを作る裏技』
が紹介されていましたので、
プロが選ぶTOP５ランキング！
『美味しい唐揚げを作る裏技』
についてまとめてみました！
美味しい唐揚げを作るために、
ぜひ、実践してみたいです！
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