ひき肉の炒め方！フライパンで簡単ジューシーにするコツ【ソレダメ】

ひき肉を美味しくジューシーにする炒め方♪

6月13日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
”今すぐ試したくなる新常識”で、
『ひき肉をジューシーにする炒め方』が紹介されていました！

『ひき肉を美味しくジューシーにする炒め方』
について、まとめてみました！

『ひき肉をジューシーにする炒め方』！

今回の「ソレダメ」では、
“今すぐ試したくなる新常識”で、
『ひき肉を美味しくジューシーにする炒め方』が放送されていました！

教えてくれたのは、
日本イタリア料理協会会長・落合務シェフです。

落合務シェフのレシピ本♪(↓)

ひき肉を美味しくするためには、
すぐかき混ぜながら炒めるのではなく、
焼き目がつくまで、そのまま放置してから、
ひっくり返すのが良いのだそう！

ひき肉をすぐにかき混ぜると、
鍋の温度が下がってしまい、
余計な水分が出て、
水っぽくなってしまいます。

これがジューシーに
焼けない原因です！

一方、ステーキのように、
焼き目がつくまでかたまりで焼き、
焼き目がついたことを確認できたら、
ひっくり返し、
それからほぐすようにかき混ぜれば、
水っぽくならず、ジューシーに出来上がります！

これを知っておけば、
ミートソースや、ひき肉入りオムレツなどの料理も
ジューシーに仕上がります♪

“ひき肉は焼き目がついてから、
かき混ぜたり、ひっくり返す！”

これが、美味しく作るコツなのです！

ひき肉を炒める時の新常識！
『ひき肉は、焼き目がつくまで放置してからひっくり返す！』
ぜひ、試してみたいですね！

まとめ

ひき肉を美味しくジューシーにする炒め方♪

6月13日のテレビ東京
「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、
”今すぐ試したくなる新常識”で、
『ひき肉をジューシーにする炒め方』が紹介されていましたので、

『ひき肉を美味しくジューシーにする炒め方』
について、まとめてみました！

ジューシーなひき肉料理食べたいですね！
ぜひ試してみたと思います！