林修の今でしょ講座!平野レミ秋野菜レシピ『キノコ集まれポタージュ』

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平野レミさんの
“秋野菜”の栄養満点時短料理レシピ♪

9月12日の「林修の今でしょ講座」では、
「弱った体を復活!今食べるべき秋野菜BEST6」
について紹介されていました!

平野レミさんの秋野菜レシピ!
『キノコ集まれポタージュ』の作り方をまとめてみました!

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『キノコ集まれポタージュ』の作り方レシピ!

今回の「林修の今でしょ講座」では、
”弱った体を復活!今食べるべき秋野菜BEST6”
紹介されていました!

料理愛好家・平野レミさんが嫁の和田明日香さんと一緒に、
時短で簡単!栄養MAX料理を色々と教えてくれました!

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平野レミさんの秋野菜”しいたけ”レシピ!
『キノコ集まれポタージュ』
の作り方レシピをまとめてみました!

調理時間わずか8分!
美味しくて免疫力もUPするスープです♪

■栄養UPポイント
①干しシイタケでビタミンDアップ
②細かくすることで栄養&旨味アップ
③油との組み合わせでビタミンD吸収率アップ

■時短レミ技
①生シイタケも天日干しすればビタミンDアップ
※生シイタケを30分~1時間天日干しすると、ビタミンDが約10倍になります
②あっという間に粗熱をとる裏技

■材料
・生シイタケ…2本(40g)
・舞茸…1/2パック(40g)
・マッシュルーム…3個(40g)
・玉ねぎ…1/2個
・バター…15g
・牛乳…2カップ
・ハーブソルト
・こしょう
・オリーブオイル
・パセリ(乾)

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■作り方
①玉ねぎを薄切りにする

②生シイタケを石づきをとって軸ごと薄切りにする

マッシュルームは薄切り、舞茸は食べやすく小分けにする


④フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、生しいたけ、舞茸、マッシュルームを炒める

⑤牛乳(1カップ)を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で約3分煮る

⑥⑤をミキサーに入れ、冷えた牛乳(1カップ)を加え、ミキサーにかける
※冷えた牛乳を入れることで、一瞬で粗熱をとります
※ミキサーでキノコを細かくすることで、栄養&旨味がアップします

⑦⑥のミキサーに、ハーブソルト、こしょうを加えて混ぜ、味を整える
※温かいスープがお好みの場合は、鍋に入れて温めなおします

⑧器に盛りつけ、オリーブオイル、パセリを散らす
※オリーブオイルでキノコのビタミンD吸収率がアップします
※パセリは疲労回復効果があるビタミンCの量が豊富です

⑨出来上がり♪

試食した感想は、
「美味しい!」
「ん、美味しいですね!あんなにすぐ出来たとは思えない!」
「ホテルのヤツみたい!」
「ちゃんとしたフレンチのコースの最初のスープで出てくる味!」

と、とっても大好評でした!

平野レミさんの秋野菜レシピ!
『キノコ集まれポタージュ』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

平野レミさんの
“秋野菜”の栄養満点時短料理レシピ♪

9月12日の「林修の今でしょ講座」では、
「弱った体を復活!今食べるべき秋野菜BEST6」について
紹介されていましたので、

平野レミさんの秋野菜レシピ!
『キノコ集まれポタージュ』の作り方をまとめてみました!

時短&簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです!

今回「林修の今でしょ講座」で紹介された
『平野レミさんの秋野菜レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

林修の今でしょ講座!平野レミ秋野菜レシピ『キノコ集まれポタージュ』
平野レミさんの "秋野菜"の栄養満点時短料理レシピ♪ 9月12日の「林修の今でしょ講座」では、 「弱った体を復活!今食べる...
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