平野レミさんの
“秋野菜”の栄養満点時短料理レシピ♪
9月12日の「林修の今でしょ講座」では、
「弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6」
について紹介されていました！
平野レミさんの秋野菜レシピ！
『レンコン三段活用バーグ』の作り方をまとめてみました！
『レンコン三段活用バーグ』の作り方レシピ！
今回の「林修の今でしょ講座」では、
”弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6”が
紹介されていました！
料理愛好家・平野レミさんが嫁の和田明日香さんと一緒に、
時短で簡単！栄養MAX料理を色々と教えてくれました！
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平野レミと明日香の嫁姑ごはん物語 [ 平野レミ ]
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平野レミさんの秋野菜”レンコン”レシピ！
『レンコン三段活用バーグ』
の作り方レシピをまとめてみました！
調理時間わずか8分！
レンコンをみじん切り・スライス・すりおろす！
夏に弱った胃腸を回復する料理です♪
■栄養UPポイント
①すりおろすことでムチンアップ
②油で炒めてビタミンCを逃さない
■時短レミ技
①干しシイタケは細かく砕いて戻さず調理で時間短縮
②レンコンを焦げにくくする裏技
※レンコンに片栗粉をつけることで、焦げ防止＆接着剤代わりになります
■材料
・レンコン…50g×3(計150g)
・干しシイタケ…1枚(2g)
・鶏のひき肉…100g
・生姜汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・大葉…1枚
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1
・片栗粉…適量
＜付け合せ用＞
・レタス
・ミニトマト
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■作り方
①レンコン(50g)を6枚にスライスする
②レンコン(50g)をすりおろす
③レンコン(50g)を粗みじん切りにする
④干しシイタケを戻さず、ビニール袋に入れ、棒で叩いて砕く
⑤レンコンの粗みじん切りをフライパンで炒める
※レンコンは油で炒めるとビタミンCが壊れにくいです
⑥④のビニール袋に、すりおろしたレンコン、鶏のひき肉、大葉(みじん切り)、生姜汁、ごま油、酒、塩を加える
⑦⑤の炒めたレンコンの粗熱をとり、⑥のビニール袋に加える
⑧②のすりおろしたレンコンを⑦のビニール袋に加える
⑨⑧のビニール袋を手で揉みながら混ぜる
⑩①のスライスしたレンコンに、片栗粉をつける
※レンコンに片栗粉をつけることで、焦げ防止＆接着剤代わりになります
⑪フライパンに油をひき、⑨のビニール袋の端を切り、タネを1/6ずつ絞り出す
⑫⑩の片栗粉をつけたレンコンを、⑪のタネの上に乗せて、両面を弱火で2分間ずつ焼く
⑬皿にレタス、ミニトマト、焼けたレンコンバーグを盛り付ける
⑭出来上がり♪
試食した感想は、
「モチモチ！歯ごたえもあるし！」
「歯ごたえも三段活用！」
「美味しい！」
「すりおろしたムチンも取れるし、サクサク感も両方楽しめる！」
と、とっても大好評でした！
平野レミさんの秋野菜レシピ！
『レンコン三段活用バーグ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
平野レミさんの
“秋野菜”の栄養満点時短料理レシピ♪
9月12日の「林修の今でしょ講座」では、
「弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6」について
紹介されていましたので、
平野レミさんの秋野菜レシピ！
『レンコン三段活用バーグ』の作り方をまとめてみました！
時短＆簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！
今回「林修の今でしょ講座」で紹介された
『平野レミさんの秋野菜レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/13655.html
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