得する人損する人 ふわふわ特大オムレツの作り方レシピ!お酢を入れるだけの超簡単ワザ!

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ふわふわの特大オムレツ♪

6月30日「あのニュースで得する人損する人」
「坂上忍の『得ワザ?損ワザ?』」のコーナーでは、
「卵にお酢を入れると音が出るほどエアリーな
 ふわふわの新型オムレツが出来る!」という
得ワザが放送されていました♪

『超フワフワ新型オムレツ』の作り方レシピを
ご紹介したいと思います!

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『超フワフワ新型オムレツ』の作り方レシピ♪

6月30日「あのニュースで得する人損する人」
「坂上忍の『得ワザ?損ワザ?』」のコーナーで放送されたのは、



「卵にお酢を入れると音が出るほどエアリーな
 ふわふわの新型オムレツが出来る!」という得ワザ♪



教えてくれたのは、「三ツ星タマリエ」の資格を持つ
卵のスペシャリスト・タマミちゃんです♪



卵1個で厚さ5cmで大きく!美味しく進化したオムレツ!
『超フワフワ新型オムレツ』の作り方をご紹介します♪



■材料
・卵…1個
・お酢…小さじ1杯弱
・砂糖…小さじ2杯
・塩…ひとつまみ
・バター…10g


■作り方
①卵を卵白と卵黄に分ける
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②卵白にお酢を入れ、メレンゲを作る
※メレンゲは、卵白を冷凍庫で1時間ほど冷やすとすぐ泡立ちます!
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③白く泡立ったら、砂糖、塩を加える
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④さらに、1分ほど泡立ててメレンゲを仕上げる
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⑤分けておいた卵黄を混ぜれば、オムレツの生地が完成
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⑥フライパンにバターを溶かし、生地を流し込む
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⑦フタをして弱火で7分焼く
※通常のオムレツのような面倒な巻く作業はなく、
弱火で放っておくだけです。

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⑧7分後、表面は蒸し焼き、焼き面がキツネ色になったら焼き上がり
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⑨半分に折る
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⑩出来上がり♪
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卵たった1個で、このふわふわボリューム感♪
スゴイですね♪

ナイフを入れて切ると、
中の気泡がはじけてプチプチ音がします。


試食した感想は、
「すごいね、これ!」
「おいしい!」
「すっごい、美味しい!」
「この味、すごいな~!」
「お酢の味は全然しない」
「超~ふわふわ!」

と、大好評♪

スタジオの試食でも、
「香りがすごい、いい香り!」
「おいしい!」
「今までのオムレツとは別物です」
「口の中でパチパチっていって、
フワ~ってなくなっちゃう!」

と、またまた大好評♪


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しかも、このオムレツは、かける調味料によっても、
全く違う味が楽しめます♪

※ケチャップ ⇒ ご飯のおかずに!

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※メイプルシロップや生クリーム ⇒ スイーツに!

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ぜひ、色々な味を楽しみたいですね♪

なぜ、卵たった1個にお酢を入れるだけで、
ふわふわ特大のエアリーなオムレツが出来るのでしょうか?

実は、卵白には”オボアルブミン”という
空気を含むタンパク質が入っています。
このタンパク質はお酢を入れると、
固まる性質があります。

つまり、卵白にお酢を混ぜたことで、
空気が逃げづらくなり、
ふわふわでエアリーな状態の
オムレツが出来るというワケです!
しかも、お酢の味は火を通すことで抜けます♪

ほんのり甘くてふわふわ!
まるで、フランスのモン・サン=ミシェルにある、
名店「ラ・メール・プラール」
オムレツのような見ため&味になるのだそう♪

「ラ・メール・プラール」のオムレツといえば、
5,000円もする超高級オムレツですから、
これは、すごいワザですね♪

また、このお酢の効果は1日たってもキープ出来ます♪

朝作って、お弁当に入れてお昼に食べても、
ふわふわ食感はそのままだそう♪
(※菌の繁殖が気になる季節はなるべく作り立てを食べましょう)

得ワザ!『超フワフワ新型オムレツ』
ぜひ、作って食べてみたいですね♪

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まとめ

ふわふわの特大オムレツ♪

6月16日「あのニュースで得する人損する人」
「坂上忍の『得ワザ?損ワザ?』」のコーナーでは、
「卵にお酢を入れると音が出るほどエアリーな
 ふわふわの新型オムレツが出来る!」という
得ワザが放送されていましたので、

『超フワフワ新型オムレツ』の作り方レシピを
ご紹介しました♪

卵たった1個で、ここまでのふわふわ特大オムレツは、
スゴイ技ですね!
ぜひ、試してみたいと思います♪

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