寺田真二郎の唐揚げレシピ!電子レンジで時短!プロから学ぶ生活術

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プロが伝授!
『美味しい唐揚げ』の作り方レシピ!

12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし!アドバイザー」では、
お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれました!

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流!
超簡単!冷めてもジューシー!
『お店のような絶品から揚げ』
の作り方レシピをまとめてみました!

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寺田真二郎さん流『唐揚げ』の作り方レシピ!

今回、テレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし!アドバイザー」で、
松本伊代さんの唐揚げにダメだしで、
絶品!唐揚げの作り方を教えてくれたのは、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんです。

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

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料理研究家・寺田真二郎さん流!
超簡単!冷めてもジューシー!
『お店のような絶品から揚げ』
作り方レシピをまとめてみました!

■材料
・鶏もも肉
・生姜
・ニンニク
・醤油
・酒
・塩
・こしょう


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■作り方
①一口大に切った鶏肉をフォークで刺し穴をあける
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②肉をボウル入れ、調味料(生姜・ニンニク・醤油・酒・塩・こしょう)を加える
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③肉を揉む

④10分間放置する
※肉に味を染み込ませます

⑤下味を付けた鶏肉に、衣(片栗粉)を1つ1つ丁寧に隙間なくつける
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ポイント「衣の付け方」>
※衣(片栗粉)をまばらに付けると肉汁が出てしまいますので、
1つ1つ丁寧に、隙間なく衣(片栗粉)を付けます

⑥衣(片栗粉)を付けた肉を皿に入れラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱する
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<ポイント「油に入れるタイミング」>
※油で揚げる前に、電子レンジ(600W)で2分加熱します

※油で揚げると、肉には外から火が入るので、
中が生焼けの場合もありますが、
電子レンジでは、中から火が通るので、
少しだけ火を入れておくことで、生焼け防止にもなります

※電子レンジで少しだけ火を入れることで、
ジューシーな仕上りになります

⑦電子レンジで加熱後、油で揚げる
※肉が温まっているので、揚げ時間も4分位と時短になります
※美味しそうな色になれば、上げ時です
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⑧最後は、30秒ほど強火にしてカリッと仕上げる
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⑨出来上がり♪
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衣をしっかりと付けているので、
中の肉汁が逃げておらず、ジューシーな仕上がり♪

揚げ時間が長いと油を吸ってしまい、
カロリーが高くなってしまいますが、
電子レンジを使うことで、揚げ時間も短くでき、
普通より低カロリーなのも嬉しいポイントです♪

試食した感想は、
「うまっ!」
「美味しい!」
「サクサク!」
「うわ~、ジューシー!」
「やわらかい!」

と、大好評でした♪

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流!
『お店のような絶品から揚げ』、ぜひ作ってみたいですね!

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まとめ

プロが伝授!
『美味しい唐揚げ』の作り方レシピ!

12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし!アドバイザー」では、
お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流!
超簡単!冷めてもジューシー!
『お店のような絶品から揚げ』
の作り方レシピをまとめてみました!

ヘルシーで時間も短く美味しい唐揚げ、
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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