枝豆の茹で方!フライパンで蒸すと栄養効果抜群【林修の今でしょ講座】

『枝豆』を美味しくいただける、
効果的な食べ方をご存知ですか?

 

8月23日のテレビ朝日「林修の今でしょ講座」では、
ただ食べているだけじゃもったいない!
夏野菜(オクラ・枝豆・トマト・ニンニク・ナス)の効果を
最大限に引き出す方法が放送されていました。

 

枝豆はただ茹でずにフライパンで蒸して肝機能UP!
夏野菜『枝豆』の効果的な食べ方
まとめてみました!

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夏野菜『枝豆』の効果的な食べ方!

今回の「林修の今でしょ講座」では、
今が旬!体に良い夏野菜の間違った食べ方もったいない!
味・栄養を逃さない裏技大公開!が放送されていました。

 

夏野菜『枝豆』の効果を最大限に
引き出す方法を教えてくれたのは、
管理栄養士・岸村康代先生です。

 

岸村康代先生は、野菜中心の食生活で、
なんと13㎏ものダイエットに成功しています!

 

岸村康代先生の著書♪(↓)

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『枝豆』には、夏弱った肝臓の働きを助ける
「オルニチン」という成分がたくさん含まれています。

 

「オルニチン」は、アルコールが原因で体内に溜まった
有毒なアンモニアを分解する働きがあります。

 

旬の夏は、味も栄養もUP!
これを活かさない手はありませんよね!

 

 

通常、枝豆はどのように調理していますか?

 

そのまま茹でるだけでは、
せっかくの「オルニチン」が効率よく摂れずに、
もったいないことになっています。

 

 

枝豆の栄養を損なわない調理の仕方は、
“フライパンで蒸す”です!

 

 

肝臓に良い成分「オルニチン」は、
水に溶け出しやすいという性質があり、
枝豆を茹でると、栄養が溶け出してしまいます。

 

そのため、水分が少なく溶け出しにくい
蒸すという調理法がオススメなのです。

『蒸し枝豆』の作り方レシピ!

枝豆をフライパンで蒸す調理方法は、

「フライパンにコップ1杯の水を入れ、約5分蒸す」!

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蒸すと50~70℃で旨味成分の分解が進みやすく、
甘みや旨味も強くなります。

 

栄養と旨味がギュッとつまって、
美味しくいただけるのです。

『枝豆』の効果的な食べ方まとめ!

旬の『枝豆』!
もったいない食べ方をしない為には、

「枝豆は、フライパンで5分蒸して食べる!」

 

肝臓に良い「オルニチン」を逃がさず摂れ、
味も格段に美味しくいただけます。

 

※電子レンジの場合は、
高温になりすぎて糖やタンパク質が分解されにくいので、
出来れば蒸すのがオススメです。

まとめ

『枝豆』を美味しくいただける、
効果的な食べ方!

 

8月23日の「林修の今でしょ講座」では、
ただ食べているだけじゃもったいない!
夏野菜(オクラ・枝豆・トマト・ニンニク・ナス)の効果を
最大限に引き出す方法が放送されていましたので、

 

枝豆はただ茹でずにフライパンで蒸して肝機能UP!
夏野菜『枝豆』の効果的な食べ方
まとめてみました!

 

肝臓に良い成分「オルニチン」、
ぜひ、効率的に摂取したいですね!

 

今後は枝豆の効果を最大限に引き出す食べ方を
ぜひ、実践したいと思います!

 

 

他、夏野菜の効果的を最大限に引き出す方法は、
それぞれこちらの記事にまとめました♪(↓)


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https://syufu-tatu.com/4750.html

林修の今でしょ講座 食の雑学
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