【ヒルナンデス】瀬尾幸子おかず味噌汁レシピ『アボカドトマトの洋風おかずみそ汁』

プロが教える!
『最強おかず味噌汁』の作り方レシピ♪

 

1月8日「ヒルナンデス!」では、
『料理研究家・瀬尾幸子さんの最強おかず味噌汁レシピ』
が紹介されていました!

 

瀬尾幸子さんのおかず味噌汁レシピ!
『アボカドトマトの洋風おかずみそ汁』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『アボカドトマトの洋風おかずみそ汁』の作り方レシピ!

今回の「ヒルナンデス!」では、
“プロが教える!最強おかず味噌汁レシピ”が紹介されていました!

 

教えてくれたのは、
料理研究家・瀬尾幸子さんです。

 

瀬尾幸子さんの著書♪(↓)

 

 

 

瀬尾幸子さんのおかず味噌汁レシピ!
『アボカドトマトの洋風おかずみそ汁』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

パンに合うお味噌汁です♪

 

■材料(2人前)
・アボカド…1個
・トマト(中)…2個
・玉ねぎ…1/2個
・かつおだし…600cc
・味噌…45g
・オリーブオイル…小さじ1
・パクチー…適量

※『かつお出汁』の簡単取り方レシピはこちら♪(↓)


 


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■作り方
①アボカドは3cm角の大きさ、トマトは大きめのくし方に切る
<ポイント>
※アボカド、トマトは煮崩れしやすいので大きめに切ります

 

 

 

②玉ねぎは1cm幅に切る

 

 

③鍋にかつおだしを入れ、玉ねぎを加えて加熱する
※パンに合うアッサリした風味のかつおだしを使います
※火が通りにくい、玉ねぎから入れます

 

 

 

④玉ねぎが半透明になってきたら、アボカド、トマトを加える

 

 

⑤アボカド、トマトを軽くダシに馴染ませたら、味噌を溶かしいれる

 

 

⑥強火にして煮立たせ、すぐに火を止める

 

 

⑦オリーブオイルを加える
※オリーブオイルを加えることにより、
味噌がまろやかな風味になりパンとの相性も良くなります
※オリーブオイルは、香りが高いエキストラバージンオイルがオススメです

 

 

 

⑧お椀に味噌汁を盛りつけたら、ざく切りにしたパクチーをのせる

 

 

⑨出来上がり♪

 

 

 

パン(特にバゲット)と相性バツグンです♪

 

 

試食した感想は、
「美味しい!」
「パンに本当に合う!」
「ちょっとガスパチョみたいな!」

と、大好評でした!

 

 

瀬尾幸子さんのおかず味噌汁レシピ!
『アボカドトマトの洋風おかずみそ汁』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

プロが教える!
『最強おかず味噌汁』の作り方レシピ♪

 

1月8日「ヒルナンデス!」では、
『料理研究家・瀬尾幸子さんの最強おかず味噌汁レシピ』
が紹介されていましたので、

 

瀬尾幸子さんのおかず味噌汁レシピ!
『アボカドトマトの洋風おかずみそ汁』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

おかず味噌汁、とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

 

今回「ヒルナンデス」紹介の
『おかず味噌汁レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)


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ヒルナンデス ■料理レシピ
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