干し大根の作り方!輪切りで簡単!栄養価がスゴイ【教えてもらう前と後】

冬の最強食材!
“大根”の健康効果!

1月29日のTBS「教えてもらう前と後」では、
『様々な健康効果が期待される“大根”のスーパーパワー』
について放送されていました!

“大根”の健康的な食べ方!
『”干し大根”の健康効果』&『干し大根の作り方』
についてまとめてみました!

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『干し大根』の健康パワー!

今回の「教えてもらう前と後」では、
『様々な健康効果が期待される“大根”のスーパーパワー』
について紹介されていました!

日本人が一番食べている野菜「大根」!

「大根」には、デンプンを分解して
消化を助けてくれる健康効果があります!

<大根に含まれる栄養>
・ビタミンA
・ビタミンC
・食物繊維
・アミラーゼ(胃腸を調える)

大根のスパーパワーをしっかり摂れる
健康的な食べ方は、
“大根おろし”“干し大根”です!

『干し大根』で天日干しにすることで、
栄養価がグレードアップします!

太陽の光でアミラーゼなどが活性化
うま味成分が増加し、
より美味しく感じられるようになります。

<普通の大根との栄養価の比較(100g単位)>
・カルシウム…約21倍
・カリウム…約15倍
・鉄分…約15倍
・ビタミンB1…約18倍
・ビタミンB2…約20倍

干すことで、味が凝縮され、
美味しくなりますし、
効率的に栄養素を摂取することができます!


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『干し大根』の作り方!

家庭で簡単!
『干し大根』の作り方についてまとめてみました!

■材料
・大根


■作り方

①大根は皮をむかず、輪切りにする

②切った大根は、水気をさらしやキッチンペーパーでサッと吸い取る

③かごに入れて、天日干しする
※干すかごは、ホームセンター等で購入できます

④1~2日干せば、完成!
※真ん中が凹んだ位が食べごろです

『切り干し大根』の作り方!

■材料
・大根

■作り方
大根を細切りにして、
干し大根と同じように、
かごに入れて天日干しする

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まとめ

冬の最強食材!
“大根”の健康効果!

1月29日のTBS「教えてもらう前と後」では、
『様々な健康効果が期待される“大根”のスーパーパワー』
について放送されていましたので、

“大根”の健康的な食べ方!
『”干し大根”の健康効果』&『干し大根の作り方』
についてまとめてみました!

干し大根の健康効果スゴイですね!
ぜひ食べたいと思います!

今回「教えてもらう前と後」紹介の
『大根の健康効果』関連記事はそれぞれこちら♪(↓)

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