話題の『冷凍卵』♪
6月28日「ヒルナンデス！」では、
卵を凍らせるだけ！話題の冷凍卵の作り方！
プロが教える冷凍卵のアレンジレシピが
放送されていました♪
『冷凍卵』の作り方＆解凍方法＆賞味期限など、
冷凍卵の基本的な事について、ご紹介したいと思います♪
今、「冷凍卵」が大人気！
家庭の冷凍庫で凍らせるだけで出来る『冷凍卵』♪
凍らせるだけで、あらゆるレシピが簡単に作れるようになると、
主婦の間で大人気です♪
スコッチエッグ、お寿司など、
難しそうで実は手軽なため、冷凍卵のアレンジレシピは、
雑誌でたくさん特集されています。
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冷凍たまごsuperレシピ [ しらいしやすこ ]
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冷凍たまごのこくまろレシピ [ 赤坂みちよ ]
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今回6月28日の「ヒルナンデス!」では、
『冷凍卵』を活用した時短アレンジレシピが紹介されていました♪
教えてくれたのは、料理研究家・島田まきさんです！
島田まきさんのレシピ本♪（↓）
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子どもがよろこぶ 野菜のおかずスープ [ 島田まき ]
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今回は、基本となる『冷凍卵』の作り方＆解凍方法
などをご紹介します♪
他、『冷凍卵』の時短アレンジレシピについては、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/2507.html
『冷凍卵』の作り方＆解凍方法
自宅で簡単にできるという『冷凍卵』♪
卵を拭いて冷凍するだけです。
■作り方
①キッチンペーパーで卵の汚れを拭く
②保存袋に入れる
③冷凍庫で約12時間冷やす
④「冷凍卵」の完成♪
※「冷凍卵」の保存期間は約1か月です。
■解凍方法
①解凍せずにそのまま殻をむく
※水を張ったボウルなどに浸けると、
殻が剥きやすくなります。
②1時間ほどおき、自然解凍する
※電子レンジでの解凍は、卵が破裂して危険なのでNG！
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③白身は元に戻るが、黄身はぷっくりした状態になる
※卵を冷凍すると、水分が飛ばされ、
卵黄部分が濃縮され味が濃くなります。
※解凍した後は、お箸で持てるくらい、
もちもちの食感になります。（↓）
とっても簡単ですね♪
『冷凍卵』、ぜひ作ってみたいです♪
まとめ
6月28日「ヒルナンデス！」では、
卵を凍らせるだけ！話題の冷凍卵の作り方！
プロが教える冷凍卵のアレンジレシピが
放送されていましたので、
『冷凍卵』の作り方＆解凍方法＆賞味期限などについて
ご紹介しました♪
作り方はとっても簡単でしたね！
ぜひ、冷凍卵を使った色々なレシピに
チャレンジしてみたいです♪
他、『冷凍卵』の時短アレンジレシピについては、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/2507.html
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