冷凍卵 基本の作り方や解凍方法＆人気レシピまとめ！【ヒルナンデス】

話題の『冷凍卵』♪

卵を一度冷凍することにより、
水分が蒸発して、濃厚でクリーミーな味わいになり、
あらゆるレシピが簡単に作れるようになると大人気です♪

「ヒルナンデス！」(6月28日放送)では、
卵を凍らせるだけ！話題の冷凍卵の作り方！
プロが教える冷凍卵のアレンジレシピが
放送されていました♪

『冷凍卵』の基本の作り方＆解凍方法＆賞味期限、
また人気のアレンジレシピ！「とろっとろの半熟卵の天ぷら」・
「肉巻き冷凍卵のトマト煮」・「冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり」・
「新感覚カプレーゼ」などをご紹介したいと思います♪

今、「冷凍卵」が大人気！

家庭の冷凍庫で凍らせるだけで出来る『冷凍卵』♪

凍らせるだけで、あらゆるレシピが簡単に作れるようになると、
主婦の間で大人気です♪

スコッチエッグ、お寿司など、
難しそうで実は手軽なため、冷凍卵のアレンジレシピは、
雑誌でたくさん特集されています。

6月28日放送「ヒルナンデス!」では、
『冷凍卵』を活用した時短アレンジレシピが紹介されていました♪

教えてくれたのは、料理研究家・島田まきさんです！

島田まきさんのレシピ本♪（↓）

『冷凍卵』の基本の作り方＆解凍方法！

自宅で簡単にできるという『冷凍卵』♪

卵を拭いて冷凍するだけです。

■作り方

①キッチンペーパーで卵の汚れを拭く

②保存袋に入れる

③冷凍庫で約12時間冷やす

④「冷凍卵」の完成♪

※「冷凍卵」の保存期間は約1か月です。

■解凍方法（使い方）

①解凍せずにそのまま殻をむく


※水を張ったボウルなどに浸けると、
殻が剥きやすくなります。

②1時間ほどおき、自然解凍する
※電子レンジでの解凍は、卵が破裂して危険なのでNG！

↓↓

↓↓

③白身は元に戻るが、黄身はぷっくりした状態になる

※卵を冷凍すると、水分が飛ばされ、
卵黄部分が濃縮され味が濃くなります。

※解凍した後は、お箸で持てるくらい、
もちもちの食感になります。（↓）

『冷凍卵』の人気の絶品アレンジレシピまとめ！

『冷凍卵』を活用した絶品アレンジレシピを
４つご紹介します♪

■レシピ①『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』の作り方！

『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』

わさびしょう油の辛みに、
はちみつと黄身の甘さが溶け合う甘辛味で、
ご飯との相性はバツグン♪

卵黄のしょうゆ漬けは、通常だと一晩漬け込む必要がありますが、
冷凍卵の場合は、たった30分で作れる超時短レシピです！

『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/2489.html

■レシピ②『とろっとろの半熟卵の天ぷら』の作り方！

『とろっとろの半熟卵の天ぷら』

冷凍卵なので、白身には火は通っても、
黄身は絶妙なとろっとろの半熟状態の天ぷら♪

青のりを入れることで風味豊かで、
ワンランクアップした香り高い味になっています♪

冷凍卵は自然解凍せずに利用しますので、
超時短レシピです！

『とろっとろの半熟卵の天ぷら』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/2493.html

■レシピ③『肉巻き冷凍卵のトマト煮』の作り方レシピ！

『肉巻き冷凍卵のトマト煮』

旨味が溢れる豚肉を巻いた冷凍卵のトマト煮♪

冷凍卵１個に対して、豚肉は２枚巻いているので、
ボリューム感もバツグン！
中身は美味しそうな半熟状態で、
食べると口の中でとろけます♪

包丁も使わない簡単レシピです♪

『肉巻き冷凍卵のトマト煮』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/2507.html

■レシピ④『新感覚カプレーゼ』の作り方レシピ！

『新感覚カプレーゼ』

半凍りの卵黄をスライスして、
モッツァレラチーズやマーマレードと絡めた
新感覚のカプレーゼ♪

もちもち食感の中に、濃厚な旨味が溢れます♪

『新感覚カプレーゼ』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/2496.html

まとめ

卵を一度冷凍することにより、
水分が蒸発して、濃厚でクリーミーな味わいになり、
あらゆるレシピが簡単に作れるようになると、
今、大人気の『冷凍卵』♪

「ヒルナンデス！」(6月28日放送)では、
卵を凍らせるだけ！話題の冷凍卵の作り方！
プロが教える冷凍卵のアレンジレシピが
放送されていましたので、

『冷凍卵』の基本の作り方＆解凍方法＆賞味期限、
また人気のアレンジレシピ！「とろっとろの半熟卵の天ぷら」・
「肉巻き冷凍卵のトマト煮」・「冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり」・
「新感覚カプレーゼ」などをご紹介しました♪

話題の『冷凍卵』で、
ぜひ、美味しいアレンジ料理を作ってみたいですね♪