有名店の『まかない飯』！
7月11日「ヒルナンデス！」の
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「マンジャペッシェ（北参道）」、「アクアパッツァ（広尾）」、
「独歩（新宿御苑）」、３店の有名店まかない飯が
放送されていました♪
「マンジャペッシェ（北参道）」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』の
作り方レシピをご紹介したいと思います♪
『有名店のまかないレシピ』とは？
「まかない」とは、料理人が自分たちのために
あり合わせの材料で作る料理！
「早い」・「美味しい」・「簡単」！
この３原則を持つ “まかない”には、
実は家庭料理でも活用できる
料理人の技術が凝縮されているのです♪
プロが作るアイデア満載のまかない料理のレシピを
森三中の村上知子さん、大島美幸さん、
水卜麻美アナウンサーが徹底調査します。
今回7月11日「ヒルナンデス」で、
まかない料理を紹介してくれた有名店は、
「マンジャペッシェ（北参道）」、「アクアパッツァ（広尾）」、
「独歩（新宿御苑）」の３店です♪
今回は、「マンジャペッシェ（北参道）」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
の作り方レシピをご紹介します♪
他『まかない飯レシピ』については、
こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/3087.html
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』の作り方レシピ！
北参道にある創業20周年を迎えるイタリアン
「トラットリア・マンジャペッシェ」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
の作り方レシピをご紹介します♪
お好み焼きの上に、
ナポリタンを乗せた絶品まかない飯です♪
■材料
＜お好み焼きベース＞
・長芋…50g
・卵…1ヶ
・小麦粉（薄力粉）…50g
・千切りキャベツ（粗め）…60g
・あげ玉…10g
・アンチョビ…5g
・パンチェッタ（豚バラでも可）…50g
＜ナポリタン＞
・残り野菜…適量
・スパゲッティ…30g
・ケチャップ…20～30g
＜目玉焼き＞
・卵…１個
・パセリのみじん切り…少々
※基本的にある材料で作れればベスト！
■作り方
＜ナポリタン＞
①フライパンにオリーブオイルをひき、野菜や魚介を炒める
※食感が多いほど、お好み焼きとの相性がUPします
②具材に火が通ったら、茹でたパスタを入れてケチャップで和える
③ナポリタンの完成
＜お好み焼き＞
④小麦粉、卵、すりおろした山芋をよく混ぜ合わせ、
粗目に千切りしたキャベツとあげ玉を加え、サックリ混ぜる
⑤フライパンにオリーブオイルをひき、生地を両面焼く
※広島焼き風に薄めに焼き上げます
※市販のお好み焼き粉で作ってもOKです
＜目玉焼き＞
⑥目玉焼きを作る
⑦お好み焼き、スパゲッティ、目玉焼きを一緒に皿に盛り付け、
黒こしょう、パセリのみじん切り、ケチャップをかければ出来上がり♪
お好み焼きの上に、
ナポリタンを乗せた斬新なまかない飯♪
３人女子の試食の感想は、
「おいし～い！すごいですよ！
広島イタリア風みたいで、
お好み焼きなんですけど、お好み焼きじゃない感じ」
「これだけあっても軽い感じ！」
「うまいっ！！」
と、大好評♪
「マンジャペッシェ（北参道）」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』、
ぜひ、家で作ってみたいですね！
まとめ
7月11日「ヒルナンデス！」の
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「マンジャペッシェ（北参道）」、「アクアパッツァ（広尾）」、
「独歩（新宿御苑）」、３店の有名店まかない飯が
放送されていましたので、
「マンジャペッシェ（北参道）」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』の
作り方レシピをご紹介しました♪
さすが有名店のまかない飯、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです♪
他『まかない飯レシピ』については、
こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/3087.html
コメント