林修の今でしょ講座！平野レミ秋野菜レシピ『キノコ集まれポタージュ』

平野レミさんの
“秋野菜”の栄養満点時短料理レシピ♪

9月12日の「林修の今でしょ講座」では、
「弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6」
について紹介されていました！

平野レミさんの秋野菜レシピ！
『キノコ集まれポタージュ』の作り方をまとめてみました！

『キノコ集まれポタージュ』の作り方レシピ！

今回の「林修の今でしょ講座」では、
”弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6”が
紹介されていました！

料理愛好家・平野レミさんが嫁の和田明日香さんと一緒に、
時短で簡単！栄養MAX料理を色々と教えてくれました！

平野レミさんの秋野菜”しいたけ”レシピ！
『キノコ集まれポタージュ』
の作り方レシピをまとめてみました！

調理時間わずか8分！
美味しくて免疫力もUPするスープです♪

■栄養UPポイント
①干しシイタケでビタミンDアップ
②細かくすることで栄養＆旨味アップ
③油との組み合わせでビタミンD吸収率アップ

■時短レミ技
①生シイタケも天日干しすればビタミンDアップ
※生シイタケを30分～1時間天日干しすると、ビタミンDが約10倍になります
②あっという間に粗熱をとる裏技

■材料
・生シイタケ…2本(40g)
・舞茸…1/2パック(40g)
・マッシュルーム…3個(40g)
・玉ねぎ…1/2個
・バター…15g
・牛乳…2カップ
・ハーブソルト
・こしょう
・オリーブオイル
・パセリ(乾)
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■作り方
①玉ねぎを薄切りにする

②生シイタケを石づきをとって軸ごと薄切りにする

③マッシュルームは薄切り、舞茸は食べやすく小分けにする

④フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、生しいたけ、舞茸、マッシュルームを炒める

⑤牛乳(1カップ)を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で約3分煮る

⑥⑤をミキサーに入れ、冷えた牛乳(1カップ)を加え、ミキサーにかける
※冷えた牛乳を入れることで、一瞬で粗熱をとります
※ミキサーでキノコを細かくすることで、栄養＆旨味がアップします

⑦⑥のミキサーに、ハーブソルト、こしょうを加えて混ぜ、味を整える
※温かいスープがお好みの場合は、鍋に入れて温めなおします

⑧器に盛りつけ、オリーブオイル、パセリを散らす
※オリーブオイルでキノコのビタミンD吸収率がアップします
※パセリは疲労回復効果があるビタミンCの量が豊富です

⑨出来上がり♪

試食した感想は、
「美味しい！」
「ん、美味しいですね！あんなにすぐ出来たとは思えない！」
「ホテルのヤツみたい！」
「ちゃんとしたフレンチのコースの最初のスープで出てくる味！」

と、とっても大好評でした！

平野レミさんの秋野菜レシピ！
『キノコ集まれポタージュ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

平野レミさんの
“秋野菜”の栄養満点時短料理レシピ♪

9月12日の「林修の今でしょ講座」では、
「弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6」について
紹介されていましたので、

平野レミさんの秋野菜レシピ！
『キノコ集まれポタージュ』の作り方をまとめてみました！

時短＆簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！

今回「林修の今でしょ講座」で紹介された
『平野レミさんの秋野菜レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/13630.html

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