スターシェフが伝授！
『ニラ玉』のふわふわ美味しい作り方♪
6月21日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
村上佳菜子さんが“一流シェフの正解レシピ”を学んでいました！
五十嵐美幸シェフが伝授！簡単ふわふわ！
『ニラ玉』
の作り方レシピについてまとめてみました！
『ニラ玉』の作り方レシピ！
五十嵐美幸シェフが伝授！簡単ふわふわ！
『ニラ玉』
の作り方レシピをまとめてみました！
“ニラ玉は卵に『玉子豆腐』を混ぜるだけで、
誰でも簡単ふわふわに”仕上がります！
■材料
・鶏ガラスープ…50ml+50ml
・片栗粉…大さじ1+大さじ1
・生クリーム…大さじ2
・卵…3個
・玉子豆腐
・サラダ油…大さじ3
・ニラ…1/2束
・長ねぎ…1/2本
・しょう油…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1
■作り方
①ボウルに、鶏ガラスープ(50ml)、水溶き片栗粉(片栗粉:大さじ1)、生クリーム、卵を入れてよく混ぜる
※生クリームがない場合は、コーヒーフレッシュでも代用できます
②玉子豆腐を混ぜて崩してから、①のボウルに加えて卵と混ぜ合わせる
※玉子豆腐を入れることで、ふわとろ食感に仕上がります
※玉子豆腐は加熱済みで、火を入れてもプルプルの状態をキープできます
※普通の豆腐では、火が入ると水気が出てしまいますのでダメです
③熱したフライパンに油をひき、②の卵液を一気に流し込み、ヘラで混ぜる
※40秒ほどで玉子は完成します
※玉子は、皿に盛り付けておきます
⑤ニラ、長ねぎを炒める
※炒めたら、いったん取り出します
⑥火を止めたフライパンに、鶏ガラスープ(50ml)、醤油、砂糖、
オイスターソース、水溶き片栗粉(片栗粉:大さじ1)を入れる
⑦⑥のフライパンに火を点けグツグツしてきたら、⑤のニラ、ネギを戻して絡める
⑧③の玉子の上に、⑦の具材をのせる
⑨出来上がり♪
試食した感想は、
「食べたことないレベルのふわふわですね！」
「ちゃんと野菜もまだシャキシャキしてて！」
「とろみ加減がお店みたい！」
「ふわふわだけでなく、すごくいいトロトロ感！」
と、大好評でした！
五十嵐美幸シェフが伝授！簡単ふわふわ！
『ニラ玉』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
スターシェフが伝授！
『ニラ玉』のふわふわ美味しい作り方♪
6月21日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
村上佳菜子さんが“一流シェフの正解レシピ”を学んでいましたので、
五十嵐美幸シェフが伝授！簡単ふわふわ！
『ニラ玉』
の作り方レシピについてまとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！
今回「あのニュースで得する人損する人」で紹介の
『料理レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/15238.html
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