【得する人損する人】野菜炒めチンゲン菜レシピ!シャキシャキにする方法!

スターシェフが伝授!
『野菜炒め』の美味しい作り方♪

 

6月21日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
村上佳菜子さんが“一流シェフの正解レシピ”を学んでいました!

 

五十嵐美幸シェフが伝授!野菜炒めの正解レシピ!
『チンゲン菜炒め』
の作り方レシピについてまとめてみました!

スポンサーリンク

『チンゲン菜炒め』の作り方レシピ!

五十嵐美幸シェフが伝授!
『野菜炒めの正解レシピ!”チンゲン菜炒め”』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

“野菜に油を混ぜ、
炒めないで、1分間フタをして待つだけ”です!

 

■材料
・チンゲン菜
・ショウガ…20g
・ベーコン…2枚
・鶏ガラスープ…150ml
・水溶き片栗粉
・サラダ油


スポンサーリンク

 

■作り方
①チンゲン菜を切る
※芯の部分も捨てずに切ります

 

②ベーコン、ショウガを炒める
※ここでは油はひきません

 

③鶏ガラスープを加えて、沸騰させる

 

 

④チンゲン菜に油をコーティングさせる
<プロ技>

「油をコーティングさせる」

 

 

 

⑤③に、④のチンゲン菜を入れ、フタをして1分間待つ
※炒めずに、待つだけでOKです
※蒸すとフライパン全体から熱が通るため、
1分でスープのうま味が染み込みます

 

 

⑥水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

 

 

⑦出来上がり♪

 

 

 

油でコーティングしたチンゲン菜は、
熱が伝わりやすい状態になっています。

 

それを沸騰したスープの中に入れることで、
スープの水とコーティングの油が反応し、
フライパンの中の温度が爆発的に上昇します。

 

チンゲン菜に一気に火た通り、
うま味が凝縮されるのです!

 

 

試食した感想は、
「う~ん、シャキシャキ!」
「シャキシャキだけど、ジューシー!」
「芯の奥の奥まで味も染み込んでる!」

と、大好評でした!

 

五十嵐美幸シェフが伝授!野菜炒めの正解レシピ!
『チンゲン菜炒め』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

スポンサーリンク

まとめ

スターシェフが伝授!
『野菜炒め』の美味しい作り方♪

 

6月21日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
村上佳菜子さんが“一流シェフの正解レシピ”を学んでいましたので、

 

五十嵐美幸シェフが伝授!野菜炒めの正解レシピ!
『チンゲン菜炒め』
の作り方レシピについてまとめてみました!

 

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです!

 

 

今回「あのニュースで得する人損する人」で紹介の
『料理レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)


【得する人損する人】中華丼レシピ!オイルコーティングで野菜シャキシャキ!
スターシェフが伝授!『中華丼』の美味しい作り方♪6月21日の日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」では、村上佳菜子さんが"一流シェフの正解レシピ"を学んでいました!五十嵐美幸シェフが伝授!野...

【得する人損する人】ニラ玉ふわふわレシピ!玉子豆腐で簡単!
スターシェフが伝授!『ニラ玉』のふわふわ美味しい作り方♪6月21日の日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」では、村上佳菜子さんが"一流シェフの正解レシピ"を学んでいました!五十嵐美幸シェフが...

得する人損する人 ■料理レシピ
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  
スポンサーリンク
スポンサーリンク
管理人をフォローする
主婦の達人NAVI

コメント

タイトルとURLをコピーしました