家事えもん流！
“すき焼き”レシピ♪
11月24日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」が、
“旅して作る！家事えもんのニッポン新定番家庭料理”
を教えてくれました！
『家事えもん流～新定番すき焼き～』、
〆料理『すき焼きのクリームパスタ』
の作り方レシピをまとめてみました！
『家事えもん流～新定番すき焼き～』の作り方レシピ！
今回の「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」が、
“旅して作る！家事えもんのニッポン新定番家庭料理”
を教えてくれました！
『家事えもん流～新定番すき焼き～』
の作り方レシピをまとめてみました！
砂糖を使わなくても甘い、
“ねぎジャム”のすき焼きレシピです♪
■材料
＜ねぎジャム＞
・長ねぎ…1本
・みりん…大さじ1
＜ジューシーねぎ＞
・油揚げ…2枚
・長ねぎ…2本
＜割り下＞
・酒…200ml
※アルコールが苦手な方やお子様は同量のだし汁で代用する事をおススメします。
・みりん…150ml
・醤油…50ml
＜そのほかの具材＞
・焼き豆腐…1/2丁
・すき焼き用牛肉…200g
・白菜…2～3枚
・レタス…1個
・白滝…1袋
※具材は、お好みで調整してください
■作り方
＜ジューシーねぎ＞
①油揚げを開き、長ねぎを乗せて長さを合わせてカットする
②長ネギを油揚げで巻いていき、楊枝を等間隔に5本刺し、楊枝の間をカットする
※楊枝は真ん中から刺すとやりやすいです
＜家事えもん流 新定番すき焼きレシピ①＞
『ジューシーねぎ』
ネギ×油揚げ
煮崩れ防止！すぐ味が染み込む！一石二鳥の新具材
※ネギを相性抜群の油揚げを巻く事で、油揚げにダシを吸わせて短時間で味を染み込ませることが出来ます
※油揚げを巻く事で、ネギが煮崩れして食感が悪くなる事を防ぎます
＜ねぎジャム＞
③ネギをみじん切りにする
※フォークでネギを数回さくだけで、面倒なみじん切りの時間を短縮できます
④刻んだネギに、みりんを加えて、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する
＜家事えもん流 新定番すき焼きレシピ②＞
『ねぎジャム』
ネギをみじん切りにすれば、砂糖いらずの絶品割り下ができる
※ねぎはみじん切りにする事で、細胞が壊れて甘みがアップし、加熱する事でより甘くなります。
また、みりんがその甘みを引き立たせます
※『ねぎジャム』は”万能調味料”なので、カレー、シチュー、肉じゃが、卵焼きなどに入れるだけで、
砂糖を使わずに美味しくいただけます
⑤割り下(酒、みりん、醤油)に、④のねぎジャムを入れて混ぜ、煮立たせる
⑥②の油揚げで巻いたねぎ、焼き豆腐、しらたきを入れてひと煮立ちさせ、牛肉を入れて火を通す
⑦白菜(千切り)、レタスを入れて、フタをして3分煮る
⑧出来上がり♪
卵の食べ方にも新定番♪
白身を泡立ててメレンゲにし、
その上に取り出した黄身をのせて軽く崩し、
フワフワ泡の中にお肉を入れて食べます♪
メレンゲは、塩をひとつまみ入れて混ぜれば、
1～2分で簡単に作れます♪
泡の中にお肉を入れると、
熱々のお肉が冷めにくくなります！
試食した感想は、
「甘いは甘いんですけど、甘過ぎないので、どんどん食べられちゃいます！」
「後味スッキリな甘さ！」
「(ジューシーねぎ)うまい！染みてるし、甘い！絶品！」
「本当に砂糖使ってない？普段と変わらない！」
「この甘み、バッチリだわ！」
「味が薄くない！」
「ネギ臭くない！」
「あま～い！」
と、大好評でした！
『家事えもん流～新定番すき焼き～』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
すき焼き〆料理『クリームパスタ』の作り方レシピ！
すき焼きのシメにも家事えもん流の
新定番レシピです♪
『すき焼きのクリームパスタ』の
作り方レシピをまとめてみました！
■材料
・牛乳…150～200ml
・パスタ（茹でたもの）…200g
・とろけるチーズ…100g
・和風だし…小さじ1/2
※和風だしは、汁の残り具合などによっても違うので、お好みで調整してください
・ラー油…適量
■作り方
①すき焼きの残り鍋に、牛乳を入れる
②ひと煮立ちしたら、和風だし、パスタを入れて絡める
※パスタは茹でておきます
③とろけるチーズをかける
④出来上がり♪
お好みでラー油を入れると、
イタリアンの味わいから中華にチェンジ♪
飽きずに食べられて、
うまさも倍増です♪
試食した感想は、
「うめ～、コレ！」
「和風パスタのちょっとクリーミーな感じ！」
「和風カルボナーラみたいな！」
「美味しい！」
「ラー油が神！」
「ラー油入れたら、お酒飲む人たまらないと思うよ！」
「これ、ヤバイ！」
「ラー油入れたら、坦々麺！」
と、大好評でした！
家事えもん流すき焼きのシメ料理！
『すき焼きのクリームパスタ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
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まとめ
家事えもん流！
“すき焼き”レシピ♪
11月24日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」が、
“旅して作る！家事えもんのニッポン新定番家庭料理”
を教えてくれましたので、
『家事えもん流～新定番すき焼き～』、
〆料理『すき焼きのクリームパスタ』
の作り方レシピをまとめてみました！
新定番すき焼きレシピ、
メレンゲで食べるのも斬新でしたね！
とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいと思います！
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