ヒルナンデス!にんにく疲労回復効果アップの正しい調理法!

大人気!「その調理、9割の栄養捨ててます」
『免疫力アップに必要な栄養の知識』♪

 

2月17日「ヒルナンデス!」では、
『目からウロコの新常識~栄養編~』
が紹介されていました!

 

免疫力アップ!!
『にんにくの調理法
についてまとめてみました!

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『免疫力アップ!にんにくの調理法』について!

今回の「ヒルナンデス!」では、
目からウロコの新常識~栄養編~』をテーマに、
“ネギ、にんにくなど食材の免疫力アップに必要な栄養の知識”
が紹介されていました!

 

教えてくれたのは、大人気シリーズレシピ本
『その調理、9割の栄養捨ててます!』
を監修した濱裕宣 先生です。

 

シリーズ累計44万部!大人気レシピ本♪(↓)
 

 

疲労がたまると、免疫力が落ちやすい!
『にんにく』
には“疲労回復”効果が期待できます!

 

■にんにくは調理法を間違えると疲労回復効果ゼロ!

<問題>
にんにくの疲労回復効果をゼロにしてしまうNG調理法は?

A:すりおろす
B:みじん切り
C:丸ごと加熱

【答え】C:丸ごと加熱
※丸ごと加熱は、疲労回復効果がゼロになってしまう

 

にんにくの独特な匂いの元である、
「アリシン」という成分が疲労回復効果を発揮します!

 

「アリシン」は、生のにんにくをすったり、刻んだりして、
生のにんにくの細胞を傷つける事で初めて発生する成分です。

 

そのため、電子レンジで丸ごと加熱したり、ホイル焼きなどにしてしまうと、
「アリシン」が発生しないため、疲労回復効果がないのです!


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『黒にんにく』がオススメ!

『黒にんにく』は、
疲労回復効果が白いにんにくの
約4倍あると言われておりオススメです!

 

 

また、“黒ごぼう”も、
ポリフェノールが通常のごぼうの約2倍含まれており
疲労回復効果も期待できるのでオススメです♪


まとめ

大人気!「その調理、9割の栄養捨ててます」
『免疫力アップに必要な栄養の知識』♪

 

2月17日「ヒルナンデス!」では、
『目からウロコの新常識~栄養編~』
が紹介されていましたので、

 

免疫力アップ!!
『にんにくの調理法
についてまとめてみました!

 

丸ごと加熱調理はNGなんですね!
今後は気を付けたいと思います!

 

今回「ヒルナンデス」紹介の
『免疫力アップ!目からウロコの新常識』はそれぞれこちら♪(↓)

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