【ジョブチューン】そうめん麺アレンジレシピ『蒸し鶏イタリアン風冷やしそうめん』

“そうめん”の麺アレンジレシピ♪

 

8月8日のTBS「ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」では
“一流料理人が身近な麺で超簡単アレンジレシピ対決!”が放送されていました!

 

“そうめん”麺アレンジレシピ!
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん&トマトバジルソース』
の作り方をまとめてみました!

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そうめんアレンジレシピ『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん』

今回の「ジョブチューン」では、
『一流料理人が身近な麺で超簡単アレンジレシピ対決』ということで、
“誰でもできる!夏のアイデア麺アレンジレシピ”がたくさん紹介されていました!


<麺アレンジ対決の条件>

①コンビニやスーパーで買える身近な麺と材料
②テレビを観るだけで作れる超簡単レシピ

 

“そうめん”麺アレンジレシピ!
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん』
の作り方についてまとめてみました!

 

教えてくれたのは、
イタリアン代表・江部敏史シェフです!

 

■材料(2人分)
・鶏モモ肉…1枚(280g)
・水…100cc
・塩…小さじ1/2
・オリーブオイル…小さじ2
・そうめん…2束(100g)


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■作り方
<蒸し鶏作り>
①フライパンに、鶏モモ肉の身を下にしてのせ、
水(100cc)、塩を入れて中火で加熱する
<ポイント>
※塩は水の方に入れて溶かす
※塩を肉にかけると味がばらつく
※塩を水に溶かすとまんべんなく味がつく

 


②水が沸騰したら、フライパンに蓋をして、
弱火で10分間蒸し焼きにする

 


③10分加熱したら火を止め、
蓋をしたままの状態で10分間蒸らす
<ポイント>
※余熱で蒸らすことで中まで火が通る

 

<ソース作り>
④蒸し鶏を別皿に移し、フライパンに残った煮汁を中火にかけて煮詰め、
バターが溶けたようなとろみがついたら、素早くだし汁をボウルに移す
<ポイント>
※鶏肉の出汁がソースになる
※だし汁を煮詰めて溶けたバターくらいに

 

⑤④に、オリーブオイルを加えたら、「ソース」の完成

 


⑥そうめんを硬めに茹でて冷水でしめ、
ボウルを氷水で冷やしながら、⑤のソースと和える
<ポイント>
※空気を入れながら混ぜて、旨味とコクをアップ!


⑦蒸し鶏を一口大にカットし、そうめんにのせる

 

⑧出来上がり♪

 

スタジオ試食の感想は、
「そうめん、うまっ!」
「すごく旨味を加えてる感じする!」
「めちゃくちゃ美味しい!」
「鶏の旨味が凝縮してる!」
「こんなシンプルなのにちゃんと深みがある!」
と、大好評でした!


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■「トマトバジルソース」レシピ!

”トマト&バジル”を使って
簡単に美味しく出来る!味変アイテムも作れます!


『トマトバジルソース』
の作り方レシピについてまとめてみました!


■材料
・ミニトマト…3個
・バジル…2枚
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…ひとつまみ

 

■作り方
①ミニトマトを4等分に切る

 

②ボウルに、ミニトマト、手でちぎったバジル、
オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜる

 

③出来上がり♪

 

 

「蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん」
にかけていただきます♪

 

スタジオ試食の感想は、
「トマトかけても美味しい!」
「めちゃくちゃ美味しい!ガラッと変わる!」
「美味しい!爽やか!」
「彩りもキレイになって本当に美味しい!」
と、大好評でした!

 

 

“そうめん”麺アレンジレシピ!
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん&トマトバジルソース』
ぜひ作って食べてみたいですね!

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まとめ

“そうめん”の麺アレンジレシピ♪

 

8月8日のTBS「ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」では
“一流料理人が身近な麺で超簡単アレンジレシピ対決!”が放送されていましたので、

 

“そうめん”麺アレンジレシピ!
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん&トマトバジルソース』
の作り方をまとめてみました!

 

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいと思います!

 

今回「ジョブチューン」紹介の
『一流料理人の麺アレンジレシピ』はそれぞれこちら♪

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■料理レシピ ジョブチューン
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