“そうめん”の麺アレンジレシピ♪
8月8日のTBS「ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」では
“一流料理人が身近な麺で超簡単アレンジレシピ対決！”が放送されていました！
“そうめん”麺アレンジレシピ！
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん＆トマトバジルソース』
の作り方をまとめてみました！
そうめんアレンジレシピ『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん』
今回の「ジョブチューン」では、
『一流料理人が身近な麺で超簡単アレンジレシピ対決』ということで、
“誰でもできる！夏のアイデア麺アレンジレシピ”がたくさん紹介されていました！
＜麺アレンジ対決の条件＞
①コンビニやスーパーで買える身近な麺と材料
②テレビを観るだけで作れる超簡単レシピ
“そうめん”麺アレンジレシピ！
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん』
の作り方についてまとめてみました！
教えてくれたのは、
イタリアン代表・江部敏史シェフです！
■材料(2人分)
・鶏モモ肉…1枚（280g）
・水…100cc
・塩…小さじ1／2
・オリーブオイル…小さじ2
・そうめん…2束（100g）
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■作り方
＜蒸し鶏作り＞
①フライパンに、鶏モモ肉の身を下にしてのせ、
水(100cc)、塩を入れて中火で加熱する
＜ポイント＞
※塩は水の方に入れて溶かす
※塩を肉にかけると味がばらつく
※塩を水に溶かすとまんべんなく味がつく
②水が沸騰したら、フライパンに蓋をして、
弱火で10分間蒸し焼きにする
③10分加熱したら火を止め、
蓋をしたままの状態で10分間蒸らす
＜ポイント＞
※余熱で蒸らすことで中まで火が通る
＜ソース作り＞
④蒸し鶏を別皿に移し、フライパンに残った煮汁を中火にかけて煮詰め、
バターが溶けたようなとろみがついたら、素早くだし汁をボウルに移す
＜ポイント＞
※鶏肉の出汁がソースになる
※だし汁を煮詰めて溶けたバターくらいに
⑤④に、オリーブオイルを加えたら、「ソース」の完成
⑥そうめんを硬めに茹でて冷水でしめ、
ボウルを氷水で冷やしながら、⑤のソースと和える
＜ポイント＞
※空気を入れながら混ぜて、旨味とコクをアップ！
⑦蒸し鶏を一口大にカットし、そうめんにのせる
⑧出来上がり♪
スタジオ試食の感想は、
「そうめん、うまっ！」
「すごく旨味を加えてる感じする！」
「めちゃくちゃ美味しい！」
「鶏の旨味が凝縮してる！」
「こんなシンプルなのにちゃんと深みがある！」
と、大好評でした！
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■「トマトバジルソース」レシピ！
”トマト＆バジル”を使って
簡単に美味しく出来る！味変アイテムも作れます！
『トマトバジルソース』
の作り方レシピについてまとめてみました！
■材料
・ミニトマト…3個
・バジル…2枚
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…ひとつまみ
■作り方
①ミニトマトを4等分に切る
②ボウルに、ミニトマト、手でちぎったバジル、
オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜる
③出来上がり♪
「蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん」
にかけていただきます♪
スタジオ試食の感想は、
「トマトかけても美味しい！」
「めちゃくちゃ美味しい！ガラッと変わる！」
「美味しい！爽やか！」
「彩りもキレイになって本当に美味しい！」
と、大好評でした！
“そうめん”麺アレンジレシピ！
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん＆トマトバジルソース』
ぜひ作って食べてみたいですね！
まとめ
“そうめん”の麺アレンジレシピ♪
8月8日のTBS「ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」では
“一流料理人が身近な麺で超簡単アレンジレシピ対決！”が放送されていましたので、
“そうめん”麺アレンジレシピ！
『蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめん＆トマトバジルソース』
の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います！
今回「ジョブチューン」紹介の
『一流料理人の麺アレンジレシピ』はそれぞれこちら♪
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