お寺ごはんレシピ『夏野菜お寺カレー』【世界一受けたい授業】

お寺ごはんレシピ♪

7月14日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“心と体を整える「お寺ごはん」”が紹介されていました！

青江覚峰さんのお寺ごはんレシピ！
『夏野菜いっぱい！お寺カレー』
の作り方をまとめてみました！

お寺ごはんレシピ『夏野菜いっぱい！お寺カレー』！

今回の「世界一受けたい授業」では、
『精進料理を食べやすくアレンジした”お寺ごはんレシピ”』が紹介されていました！

教えてくれたのは、
住職・青江覚峰(あおえ かくほう)さんです！

青江覚峰さんの著書♪(↓)

青江覚峰さんのお寺ごはんレシピ！
『夏野菜いっぱい！お寺カレー』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料(4人分)
＜トウモロコシご飯＞
・米
・トウモロコシ…1本
・バター…5g
・醤油…少々

＜カレールー＞
・トマト…2個
・厚揚げ豆腐…1丁
・水…400ml
・カレー粉…大さじ2
・白練りゴマ…大さじ4
・赤味噌…大さじ2

＜素揚げ用野菜＞
・ナス
・ズッキーニ
・オクラ

＜その他＞
・ダシをとった後の大豆
※「大豆ダシのみそ汁」の記事でレシピは参照してください(↓)

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■作り方
＜トウモロコシご飯作り＞
①生のトウモロコシの実を、芯から外す

②外した芯は捨てずに、米と一緒に炊飯器の中へ入れる
※一緒に炊く事でダシが出てご飯の旨味が増します

③フライパンに、バター、トウモロコシの実、醤油を加えて炒める

④炊き上がったご飯に、③のトウモロコシの実を混ぜる

⑤「トウモロコシご飯」の完成！

＜カレールー作り＞
⑥鍋に、トマト、厚揚げ豆腐を入れて炒める

⑦水を加え、カレー粉、練りゴマ、赤味噌を加える

⑧「カレールー」の完成！

＜素揚げ＞
⑨ナス、ズッキーニ、オクラを油で素揚げする

＜盛り付け＞
⑩お皿にトウモロコシご飯を盛り、カレールーをかけ、
素揚げした野菜、ダシをとった後の大豆を盛り付ける

⑪出来上がり♪

トウモロコシに含まれるカリウムやビタミンB1は、
体のむくみや夏バテ予防に効果的です！

青江覚峰さんのお寺ごはんレシピ！
『夏野菜いっぱい！お寺カレー』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

お寺ごはんレシピ♪

7月14日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“心と体を整える「お寺ごはん」”が紹介されていましたので、

青江覚峰さんのお寺ごはんレシピ！
『夏野菜いっぱい！お寺カレー』
の作り方をまとめてみました！

お寺ごはん、とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『お寺ごはんレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

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