【ビビット】寺田真二郎レシピ『白菜漬け』さきいかで旨味抜群!

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旬の“白菜”で作る絶品レシピ!

1月31日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」のコーナーで、
白菜で作る絶品レシピが紹介されていました!

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの白菜レシピ!
『スピーディー旨み白菜漬け』
の作り方をまとめてみました!

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『スピーディー旨み白菜漬け』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(1月31日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“白菜”料理を紹介してくれました!

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

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料理研究家・寺田真二郎さんの
『スピーディー旨み白菜漬け』
の作り方レシピをまとめてみました!

たった10分でできる、
本格!時短白菜の漬け物です♪

材料
・白菜…1/4個
・人参…1/3本(千切り)
・さきいか(ソフトタイプ)
・輪切り唐辛子…2つまみ
・柚子の皮…1/3個分(千切り)
・塩…大さじ1/2


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■作り方
①白菜の芯と葉を分け、芯は繊維に沿って縦に切る
※芯に味がしみこみ易くなります

②白菜の葉は手でちぎって一口大にする

③ボウルに白菜、細切りにした人参を加え、塩を全体によく馴染ませる

④さきいかをキッチンバサミで食べやすい大きさにカットする
<ポイント>
※さきいかは、昆布などよりも早くダシが出ます。
旨みも濃いので、短時間で味が馴染みます。

⑤輪切り唐辛子を加え、よく混ぜ合せる

⑥ラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱する
<ポイント>
※電子レンジで加熱することで、漬ける時間を一気に短縮できます。

⑦粗熱がとれたら、しっかり水気を絞る

⑧柚の皮を加えて和える

⑨出来上がり♪
WS000012

短時間で作ったとは思えないくらい、
白菜に味がしっかりと染み込んでいます♪

“さきいか”がとってもいい仕事をしていて、
とても旨みの濃い出汁が白菜についています♪

ちなみに、この白菜漬けは、
和えるだけで、簡単に和風ペペロンチーノが作れるのだそう♪(↓)

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料理研究家・寺田真二郎さんの
『スピーディー旨み白菜漬け』
ぜひ、作ってみたいですね!

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まとめ

旬の“白菜”で作る絶品レシピ!

1月31日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」のコーナーで、
白菜で作る絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの白菜レシピ!
『スピーディー旨み白菜漬け』
の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね!

関連記事はこちら♪(↓)

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