【ビビット】寺田真二郎レシピ『ミートソース鍋&〆担々うどん』の作り方!

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旬の“鍋”の絶品レシピ!

12月20日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査」で、
ご当地鍋の絶品レシピが紹介されていました!

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの洋風鍋料理レシピ!
『ミートソース鍋』&『シメの担々うどん』
の作り方をまとめてみました!

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『ミートソース鍋』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(12月20日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“鍋”料理を紹介してくれました!

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

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料理研究家・寺田真二郎さんの
『ミートソース鍋』
の作り方レシピをまとめてみました!

■材料(4人分)
・合い挽き肉…300g
・たまねぎ…1個
・にんにくすりおろし…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・水…800cc
・トマト水煮缶(カットタイプ)…1缶
・えのき…1袋
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ)…大さじ6
・コンソメ…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・粉チーズ…大さじ1
・水溶き片栗粉(水、片栗粉)…各大さじ1
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・粉チーズ…適量

<お好みの具材>
・鶏もも肉…150g
・ウインナー…7本
・ベーコン…100g
・ほうれん草…30g(茹でておく)
・むきえび…60g
・白菜…1/8
・もやし…80g

■作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、合挽き肉、刻んだ玉ねぎ、ニンニクを炒める
※中火でひき肉に焦げ目がついてくるまで炒めます

※ひき肉を焦げ目がつくまで炒めると、臭みがとれ、またお肉の脂が出るので旨みが増します
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②鍋に①のひき肉類、水、トマトの水煮缶、刻んだえのき、
調味料(めんつゆ、コンソメ、ケチャップ、粉チーズ)を加えて煮込む
※えのきは5mm幅に切ります
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③水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、黒こしょうで味を調える
※これで、鍋スープは完成です
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④お好みの具材を入れて煮込む
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⑤最後に粉チーズをふって、ひと煮立ちさせる
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⑥出来上がり♪
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ミートソースなので、
お肉から旨みがギュッと出ていて、
とってもコクのあるスープに仕上がっています♪

ミートソースにえのきを入れたことで、
ダシも出て、プチプチとした食感もオススメです♪

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鍋の〆『担々うどん』の作り方レシピ!

“ミートソース鍋”の〆レシピ!
『担々うどん』の作り方もまとめてみました!

スープにひと手間を加えて、
味をチェンジさせています♪

■材料
・「ミートソース鍋」の残り
・無調整豆乳…適量
・鶏がらスープの素…適量
・すりごま…適量
・うどん(讃岐うどん)…適量
・万能ねぎ…適量
・ラー油…適量

■作り方
①ミートソース鍋の残りに、豆乳、鶏がらスープの素、すりごまを入れる
※担々スープに変わります
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②うどんを入れて、スープに絡める

③万能ねぎ、ラー油を加える

④出来上がり♪
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料理研究家・寺田真二郎さんの
『ミートソース鍋』&『シメの担々うどん』
ぜひ、作ってみたいですね!

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まとめ

旬の“鍋”の絶品レシピ!

12月20日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査」で、
ご当地鍋の絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの洋風鍋料理レシピ!
『ミートソース鍋』&『シメの担々うどん』
の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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