【ビビット】もやしレシピ『アンチョビバタークリームソテー』俺のイタリアンTOKYO山浦敏宏シェフ

旬の“もやし”の絶品レシピ!

 

12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていました!

 

俺のイタリアンTOKYO・山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
の作り方をまとめてみました!

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『アンチョビバタークリームソテー』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(12月27日放送)では、
名店の料理人の絶品“もやし”料理レシピが紹介されていました!

 

東京・銀座にある人気店「俺のイタリアン TOKYO」の
山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
の作り方をまとめてみました!

 

■材料
・もやし…200g
・アンチョビ…30g
・にんにくみじん…10g
・バター…100g
・生クリーム…50g
・ルッコラ(ほうれんそうでも可)…適量

 


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■作り方
①もやしの下処理として、もやしのヒゲを取り、水につける
<ポイント>
※水は2、3回替えます
※ヒゲをとることにより、臭みを消すことができます

 

②温めたフライパンにオリーブオイルをひき、アンチョビを弱火で3分ほど炒める
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<ポイント>
※弱火で焦げないように、しっかりと炒めていきます

 

③フライパンにみじん切りしたにんにく、バターを入れ、バターが溶けたらもやしを入れる
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④サッと火を通して、もやしがしんなりしたら、生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる
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⑤仕上げにルッコラを加え、軽く絡める

 

 

⑥出来上がり♪
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アンチョビとクリームがよく合った、
非常に美味しい一品♪

 

トマトを加えれば、
パスタソースとしても使えます♪

 

 

俺のイタリアンTOKYO・山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

まとめ

旬の“もやし”の絶品レシピ!

 

12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていましたので、

 

俺のイタリアンTOKYO・山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
の作り方をまとめてみました!

 

とっても美味しそうなもやしレシピでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

 

今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピまとめはこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/10377.html

今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピ詳細はそれぞれこちら♪(↓)


【ビビット】もやしレシピ『もやしとアスパラのハム炒め物』龍の子・及川寛貴シェフ
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https://syufu-tatu.com/10374.html

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