洋食・茂出木浩司シェフの
“フライパンで作るローストビーフ”レシピ！
12月29日「ヒルナンデス！」の
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが、
ジャニーズWEST・中間淳太さん＆桐山照史さん、友近さん、
ゲストの吉田沙保里さんと一緒に、
「はじめてのおしるこ＆簡単お正月料理」
を料理教室の先生＆一流シェフから学んでいました！
ジャニーズWEST・桐山照史さん＆水卜麻美アナが作っていた、
洋食・茂出木浩司シェフ直伝！
『フライパンで作るローストビーフ』
の作り方レシピをまとめてみました！
『フライパンで作るローストビーフ』の作り方レシピ！
今回の「ヒルナンデス」では、
“お正月に食べたいカンタン料理スペシャル”という事で、
『はじめてのおしるこ＆簡単お正月料理』が紹介されていました！
「日本橋たいめいけん」3代目、
洋食・茂出木浩司シェフ直伝！
『フライパンで作るローストビーフ』
の作り方レシピをまとめてみました！
フライパン1つ＆たった15分で作れる
簡単ローストビーフです♪
■材料
・牛ももブロック肉…５００ｇ
・塩…適量
・こしょう…適量
・オリーブオイル…大さじ１
・玉ねぎ…１／２個
・にんじん…１／２個
・セロリ…１／２本
・白ワイン…大さじ４
・ブイヨン…小さじ１／２
・水…５００ml
・片栗粉…適量
・バター…６ｇ
・ブラックペッパー…適量
・オリーブオイル…適量
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■作り方
①常温に戻した牛ブロック肉を、フォークで刺して穴を開ける
※味を染み込みやすいようにします
※大きな塊肉は、常温に戻してから焼くのがポイントです
②塩、こしょうを肉にすり込む
※肉全体に塩、こしょうを馴染ませます
※塩、こしょうを肉にすり込む事で、味がしみ込みます
③フライパンにオリーブオイルをひき、肉の面を変えながら強火で5分ほど焼く
※肉の表面を強火で焼き、旨味を閉じ込めます
※表面を焦がさないように、タイミングを見てひっくり返します
④玉ねぎ、ニンジン、セロリを切る
※玉ねぎ、ニンジン、セロリを入れて煮込む事で、野菜の旨味を出します
※玉ねぎの皮、ニンジンのヘタなど、くず野菜を使っても大丈夫です
③肉を一度フライパンから取り出す
④③のフライパンに、切った玉ねぎ、ニンジン、セロリを入れ中火で炒める
※野菜がしんなりとするまで炒めます
⑤野菜がしんなりしてきたら、肉をフライパンに戻す
⑥白ワイン、ブイヨン(500mlのお湯で溶く)を入れ、フタをして10分煮込む
※煮込む際、片面を5分ずつ煮込むと味が染みやすいです
⑦肉を取り出し、アルミホイルで巻いて包み、余熱で約5分休ませる
※アルミホイルに包む事で、余熱で火を通します
＜タレ作り＞
⑧フライパンに残った野菜と煮汁をザルでこす
⑨フライパンに⑧の煮汁を戻し、中火で煮込む
⑩水溶き片栗粉（同量の水で溶く）を少しずつ入れ、とろみをつける
⑪煮詰まってきたら、バターを加えて混ぜる
※最後、ソースにブラックペッパーをお好みで入れてもおいしくなります
※野菜＆肉汁の特製ダレの完成です
⑫肉を切り分け盛りつけ、ソースをかける
⑬出来上がり♪
試食した感想は、
「柔らか～！」
「美味し～い！」
「野菜と一緒に煮こんでるから、お肉の芯までいい香りする！」
「めっちゃ美味しい！」
「柔らかい！」
「美味しい！涙出る！」
と、大好評でした！
ジャニーズWEST・桐山照史さん＆水卜麻美アナが作っていた
洋食・茂出木浩司シェフ直伝！
『フライパンで作るローストビーフ』
ぜひ作って食べてみたいですね！
まとめ
洋食・茂出木浩司シェフの
“フライパンで作るローストビーフ”レシピ！
12月29日「ヒルナンデス！」の
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが、
ジャニーズWEST・中間淳太さん＆桐山照史さん、友近さん、
ゲストの吉田沙保里さんと一緒に、
「はじめてのおしるこ＆簡単お正月料理」
を料理教室の先生＆一流シェフから学んでいましたので、
ジャニーズWEST・桐山照史さん＆水卜麻美アナが作っていた、
洋食・茂出木浩司シェフ直伝！
『フライパンで作るローストビーフ』
の作り方レシピをまとめてみました！
簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！
今回「ヒルナンデス」紹介の”お正月料理レシピ”まとめはこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/10574.html
今回「ヒルナンデス」紹介の”お正月料理レシピ”詳細はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/10571.html
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