【梅沢富美男のズバッと】横山タカ子レシピ『長寿漬物』の作り方！長寿ごはん！

料理研究家・横山タカ子さん！
“長寿ごはん”レシピ♪

9月5日のフジテレビ「梅沢富美男のズバッと聞きます！(梅ズバッ)」では、
『長寿ごはん』が紹介されていました！

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ！
『長寿漬物(自家製漬物)』
の作り方レシピをまとめてみました！

『長寿漬物』まとめ！

今回、「梅沢富美男のズバッと聞きます！(梅ズバッ)」では、
長野県のカリスマ料理研究家・横山タカ子さんの
『長寿ごはん』が紹介されていました！

横山タカ子さんいわく、
“長寿ごはん”は
一汁三菜(ごはん、汁物、酢の物、メイン、煮物)に、
「漬物」をつけ足すのが重要なのだそう！

植物性の発酵食品は
免疫力向上が期待できるのです！

横山タカ子さんのレシピ本♪(↓)

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ！
『長寿漬物(自家製漬物)』
の作り方レシピをまとめてみました！

『長寿漬物のポイント３つ』

横山タカ子さん流！
“ご長寿漬物”の3つの作り方ポイントです！

①調味料にこだわる

“塩”は「藻塩」！
「藻塩」は、カリウムが多く、
カリウムは、体内から塩分(ナトリウム)を排出してくれます！

また、原材料名に、
“醤油”は「大豆」、
“砂糖”は「さとうきび」など、
食材だけが書かれているものを選びます！

“調味料”にこだわるのが長寿への道です！

②使う野菜は旬野菜だけ

栄養価が高い“旬の野菜”を漬物にすれば、
1年中恩恵にあずかれます！

また、普段の料理にも、
使うのは“旬野菜”だけです！

横山タカ子さんいわく、
夏野菜は体を冷やし、
冬野菜は体を温めるのだそうです。

“旬野菜”を使うのが長寿への道です！

③調理時間は5分

“長寿漬物”の調理時間は、
たった5分です！

『長寿漬物』作り方レシピ！

■材料
・好きな野菜…1.5kg
・塩…30g

■作り方
①野菜をざく切りにする

②①の野菜に、塩を振って1分揉む

③重石をのせる
※重石が無い場合は、お皿を重ねて置いたり、
水の入ったペットボトルを重石代わりにしてもOKです

④常温で一晩寝かす

⑤”自家製漬物”の出来上がり♪

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ！
『長寿漬物(自家製漬物)』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

料理研究家・横山タカ子さん！
“長寿ごはん”レシピ♪

9月5日のフジテレビ「梅沢富美男のズバッと聞きます！(梅ズバッ)」では、
『長寿ごはん』が紹介されていましたので、

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ！
『長寿漬物(自家製漬物)』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れて、美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！

今回「梅沢富美男のズバッと聞きます！」紹介の
『横山タカ子さん長寿ごはんレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/16622.html
https://syufu-tatu.com/16624.html