【梅沢富美男のズバッと】横山タカ子レシピ『長寿漬物』の作り方!長寿ごはん!

料理研究家・横山タカ子さん!
“長寿ごはん”レシピ♪

 

9月5日のフジテレビ「梅沢富美男のズバッと聞きます!(梅ズバッ)」では、
『長寿ごはん』が紹介されていました!

 

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ!
『長寿漬物(自家製漬物)』

の作り方レシピをまとめてみました!

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『長寿漬物』まとめ!

今回、「梅沢富美男のズバッと聞きます!(梅ズバッ)」では、
長野県のカリスマ料理研究家・横山タカ子さんの
『長寿ごはん』
が紹介されていました!

 

横山タカ子さんいわく、
“長寿ごはん”
一汁三菜(ごはん、汁物、酢の物、メイン、煮物)に、
「漬物」をつけ足すのが重要なのだそう!

 

植物性の発酵食品は
免疫力向上が期待できるのです!

 

横山タカ子さんのレシピ本♪(↓)

 

 

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ!
『長寿漬物(自家製漬物)』

の作り方レシピをまとめてみました!

『長寿漬物のポイント3つ』

横山タカ子さん流!
“ご長寿漬物”の3つの作り方ポイントです!

①調味料にこだわる

“塩”は「藻塩」!
「藻塩」は、カリウムが多く、
カリウムは、体内から塩分(ナトリウム)を排出してくれます!

 

また、原材料名に、
“醤油”は「大豆」、
“砂糖”は「さとうきび」など、
食材だけが書かれているものを選びます!

 

“調味料”にこだわるのが長寿への道です!

②使う野菜は旬野菜だけ

栄養価が高い“旬の野菜”を漬物にすれば、
1年中恩恵にあずかれます!

 

また、普段の料理にも、
使うのは“旬野菜”だけです!

 

横山タカ子さんいわく、
夏野菜は体を冷やし、
冬野菜は体を温めるのだそうです。

 

“旬野菜”を使うのが長寿への道です!

③調理時間は5分

“長寿漬物”の調理時間は、
たった5分です!


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『長寿漬物』作り方レシピ!

■材料
・好きな野菜…1.5kg
・塩…30g

 

■作り方
①野菜をざく切りにする

 

②①の野菜に、塩を振って1分揉む

 

③重石をのせる
※重石が無い場合は、お皿を重ねて置いたり、
水の入ったペットボトルを重石代わりにしてもOKです

 

④常温で一晩寝かす

 

⑤”自家製漬物”の出来上がり♪

 

 

 

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ!
『長寿漬物(自家製漬物)』

ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

料理研究家・横山タカ子さん!
“長寿ごはん”レシピ♪

 

9月5日のフジテレビ「梅沢富美男のズバッと聞きます!(梅ズバッ)」では、
『長寿ごはん』が紹介されていましたので、

 

料理研究家・横山タカ子さんの”長寿ごはん”レシピ!
『長寿漬物(自家製漬物)』

の作り方レシピをまとめてみました!

 

簡単に作れて、美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

 

今回「梅沢富美男のズバッと聞きます!」紹介の
『横山タカ子さん長寿ごはんレシピ』はそれぞれこちら♪(↓)


https://syufu-tatu.com/16624.html

■料理レシピ 梅沢富美男のズバッと聞きます
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