【サタデープラス】水島弘史レシピ『餅と黒豆のミルフィーユ』弱火調理法!

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『弱火調理術レシピ』♪

 

1月5日のTBS「サタデープラス」では、
“劇的!弱火調理術 新春スペシャル”が放送されていました!

 

料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!
『餅と黒豆のミルフィーユ(黒豆とマスカルポーネの餅ミルフィーユ)』
の作り方レシピをまとめてみました!

スポンサーリンク

『餅と黒豆のミルフィーユ』の作り方レシピ!

今回、「サタデープラス」
小島瑠璃子さん&尼神インターさんに料理レシピを教えてくれたのは、
料理科学研究家・水島弘史シェフです!

 

水島弘史シェフが作る料理は、
“弱火調理法”が最大の特徴です!

 

水島弘史シェフのレシピ本♪(↓)

 

 

余ったお餅やおせちが大変身!
料理科学研究家・水島弘史シェフの
『餅と黒豆のミルフィーユ(黒豆とマスカルポーネの餅ミルフィーユ)』
の作り方レシピです!

 

■材料(2人前)
・しゃぶしゃぶ餅(薄切り餅)…6枚
・サラダオイル
・マスカルポーネ…80g
・サワークリーム…50g
・蜂蜜…20g
・ぶどう豆(黒豆)…80g


スポンサーリンク

 

■作り方
①フライパンに薄くサラダオイルをしき、
餅を並べてのせて、弱火にかけ、
餅が浮いてきたら箸でつぶし、パリパリになってきたら反転する

 

 

②両表面がパリパリしたら、少し火を強めて軽く焼き色をつける

 

 

③取り出して、ペーパーでしっかりと油をきる

 

 

④表面に砂糖をふり、冷たく冷やす

 

⑤ボールに、マスカルポーネ、サワークリーム、蜂蜜、黒豆をあわせて混ぜる
※黒豆は汁気をきって混ぜます


 

 

⑥焼いた餅に、⑥の黒豆クリームを挟んで、重ねてミルフィーユ状にする

 

 

⑦隙間を黒豆クリームで埋める

 

 

⑧出来上がり♪

 

 

 

試食した感想は、
「美味しい!」
「めちゃくちゃウマい!」
「サワークリームとマスカルポーネのさっぱりした感じに、
黒豆の甘みがめっちゃくちゃ合います!」

と、大好評でした!

 

 

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『餅と黒豆のミルフィーユ(黒豆とマスカルポーネの餅ミルフィーユ)』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

スポンサーリンク

まとめ

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『弱火調理術レシピ』♪

 

1月5日のTBS「サタデープラス」では、
“劇的!弱火調理術 新春スペシャル”が放送されていましたので、

 

料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!
『餅と黒豆のミルフィーユ(黒豆とマスカルポーネの餅ミルフィーユ)』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです!

 

今回「サタデープラス」紹介の
水島弘史シェフのレシピはそれぞれこちら♪(↓)


【サタデープラス】水島弘史レシピ『お餅となますイタリアンマリネ』弱火調理法!
料理科学研究家・水島弘史シェフの『弱火調理術レシピ』♪1月5日のTBS「サタデープラス」では、"劇的!弱火調理術 新春スペシャル"が放送されていました!料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!『お餅...

【サタデープラス】水島弘史レシピ『餅と黒豆のミルフィーユ』弱火調理法!
料理科学研究家・水島弘史シェフの『弱火調理術レシピ』♪1月5日のTBS「サタデープラス」では、"劇的!弱火調理術 新春スペシャル"が放送されていました!料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!『餅と...

【サタデープラス】水島弘史レシピ『七草チャーハン』弱火調理法!
料理科学研究家・水島弘史シェフの『弱火調理術レシピ』♪1月5日のTBS「サタデープラス」では、"劇的!弱火調理術 新春スペシャル"が放送されていました!料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!『七草...

【サタデープラス】水島弘史レシピ『シーフードカレー』弱火調理法!
料理科学研究家・水島弘史シェフの『弱火調理術レシピ』♪1月5日のTBS「サタデープラス」では、"劇的!弱火調理術 新春スペシャル"が放送されていました!料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!『シー...

■料理レシピ サタデープラス
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  
スポンサーリンク
スポンサーリンク
管理人をフォローする
主婦の達人NAVI

コメント

タイトルとURLをコピーしました