【サタデープラス】水島弘史レシピ『お餅となますイタリアンマリネ』弱火調理法!

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『弱火調理術レシピ』♪

 

1月5日のTBS「サタデープラス」では、
“劇的!弱火調理術 新春スペシャル”が放送されていました!

 

料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』の作り方レシピ!

今回、「サタデープラス」
小島瑠璃子さん&尼神インターさんに料理レシピを教えてくれたのは、
料理科学研究家・水島弘史シェフです!

 

水島弘史シェフが作る料理は、
“弱火調理法”が最大の特徴です!

 

水島弘史シェフのレシピ本♪(↓)

 

 

余ったお餅やおせちが大変身!
料理科学研究家・水島弘史シェフの
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』の作り方レシピです!

 

■材料(2人前)
・なます…40g
・餅(角もち)…50g×2個
・塩…0.8g
・ミニトマト…40g(2~3個)
・塩…0.3g
・砂糖…0.6g
・レモン…1/6個
・オリーブオイル…5g(小さじ1)
・バジル葉…1~2枚


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■作り方
①餅を3つに切り、フライパンで弱火で5分ほど、
菜箸で餅を転がしながら焼く

 

 

②ミニトマトは8つ割にして、塩、砂糖を絡める

 

 

③レモンの皮を薄くへいで、千切りにし、
果汁は絞っておく

 

 

④ボールで、なます、ミニトマト、レモンを合わせる

 

 

⑤④に、オリーブオイルをかける
※なますにオリーブオイルをかけるだけでイタリアンに!

 

 

⑥⑤に餅を加えてあえる

 

 

⑦皿に盛り付け、バジルをちぎってのせる

 

⑧出来上がり♪

 

 

 

 

試食した感想は、
「あ~、美味しい!」
「なますとガラッと表情変えてきますね!美味しい!」
「お餅と酸味、合うんですね!」
「(なます)余らなくても作りたい美味しさ!」
「これもう、前菜だね!」

と、大好評でした!

 

 

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『弱火調理術レシピ』♪

 

1月5日のTBS「サタデープラス」では、
“劇的!弱火調理術 新春スペシャル”が放送されていましたので、

 

料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ!
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです!

 

今回「サタデープラス」紹介の
水島弘史シェフのレシピはそれぞれこちら♪(↓)


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■料理レシピ サタデープラス
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