旬の“豚バラ肉”の絶品レシピ！
12月13日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”豚バラ肉”の絶品レシピが紹介されていました！
たいめいけん・茂手木浩司シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『しゃぶしゃぶ肉を使った豚バラスライスのステーキ』
の作り方をまとめてみました！
『しゃぶしゃぶ肉を使った豚バラスライスのステーキ』の作り方レシピ！
今回、「白熱ライブ ビビット」(12月13日放送)では、
名店の料理人の絶品“豚バラ肉”料理レシピが紹介されていました！
東京・日本橋にある洋食の名店「たいめいけん」の
茂手木浩司シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『しゃぶしゃぶ肉を使った豚バラスライスのステーキ』
の作り方をまとめてみました！
薄切りの豚バラスライスを巻いて作る
ステーキです♪
■材料(1人分)
・豚バラスライス…5枚
・塩…適量
・コショウ…適量
・小麦粉…適量
・オリーブオイル…適量
＜きのこソース用＞
・にんにく…23g
・しいたけ…2個
・えのき…40g
・しめじ…40g
・赤ワイン…30ml
・しょう油…小さじ1
・バター…小さじ1
■作り方
①豚バラ肉に塩、コショウで下味をつける
②豚バラ肉を巻く
※巻き終わりは楊枝を刺します
※軽く押して、形を整えます
③小麦粉をまぶす
＜ポイント＞
※余分な小麦粉は丁寧に落とします
④フライパンにオリーブオイルをひき、強火で表面をこんがりと焼く
※肉汁のうま味を閉じ込めます
⑤全体に焼き目が付いたら、フタをして弱火でじっくり5分ほど肉の中まで火を通す
⑥火が通ったら、肉を取り出す
＜きのこソース作り＞
⑦肉を焼いたフライパンに、ニンニク、えのき、しめじ、しいたけを入れ炒める
⑧赤ワインで風味つけ、しょう油、バターで味を整える
⑨⑧のきのこソースを⑥の豚バラ肉にかける
⑩出来上がり♪
バラ肉が本格的なステーキに♪
きのこの旨みと、醤油とバターが効いた絶品料理です♪
たいめいけん・茂手木浩司シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『しゃぶしゃぶ肉を使った豚バラスライスのステーキ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
旬の“豚バラ肉”の絶品レシピ！
12月13日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”豚バラ肉”の絶品レシピが紹介されていましたので、
たいめいけん・茂手木浩司シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『しゃぶしゃぶ肉を使った豚バラスライスのステーキ』
の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうな豚バラ肉レシピでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！
今回「ビビット」紹介の”豚バラ肉”レシピはそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/9741.html
https://syufu-tatu.com/9770.html
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