旬の“もやし”の絶品レシピ！
12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていました！
名店料理人6名＆料理上手サラリーマン久保さんの
絶品”もやし”料理レシピ7品をまとめてみました！
“もやし”料理レシピまとめ！
今回、「白熱ライブ ビビット」(12月27日放送)では、
名店の料理人の絶品“もやし”料理レシピが紹介されていました！
名店料理人6名＆料理上手サラリーマン久保さんの
絶品”もやし”料理レシピ7品をまとめてみました！
■①『もやしの風船焼き』
『もやしの風船焼き』
東京・渋谷にあるもやし専門店「おかずとおさけ もやし」の
松本光充シェフの”もやし”料理レシピ！
大豆もやし、緑豆もやし、長ネギ、ベーコン、きのこを
アルミホイルにしっかりと包んで、
フライパンで中火で蒸し焼きにした一品♪
アルミホイルが風船のように膨らみます！
もやしが他の食材の旨みを吸っているので、
すごく美味しく、食感もシャキシャキとしています♪
『もやしの風船焼き』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
■②『もやしとアスパラのハムを使った炒め物』
『もやしとアスパラのハムを使った炒め物』
東京・神宮前にある老舗中華料理店「龍の子」の
及川寛貴シェフの”もやし”料理レシピ！
もやし、アスパラを湯通しし、
刻んだハムを加えて、
調理酒、塩で味付けをして炒めた一品♪
味付けは塩と酒のみでシンプルですが、
ハムの旨みを吸って、シャキシャキとした、
美味しい炒め物です♪
『もやしとアスパラのハムを使った炒め物』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
■③『両面やきそば』
『両面やきそば』
東京・板橋にある両面焼きそば店「あべたいと」の
松崎慎一郎さんの”もやし”料理レシピ！
茹でた生麺を炒めた豚肉の周りに敷き詰め、
両面をこんがりと焼き、炒めたもやし、ネギと合わせます。
麺をほぐしながらソースと絡め、
仕上げに、生卵を乗せた”両面焼きそば”です♪
もやしと焼きそばの相性が抜群！
オイスターソースを入れているので、
コクが出て、美味しくなっています♪
『両面やきそば』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
[ad#adsense1]
■④『アンチョビバタークリームソテー』
『アンチョビバタークリームソテー』
東京・銀座にある人気店「俺のイタリアン TOKYO」の
山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ！
オリーブオイルでアンチョビを炒め、
みじん切りしたにんにく、バター、もやしを入れます。
さらに、生クリームを加えて
仕上げにルッコラを加え、軽く絡めた一品♪
アンチョビとクリームがよく合った、
非常に美味しいソテーです♪
トマトを加えれば、
パスタソースとしても使えます♪
『アンチョビバタークリームソテー』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
■⑤『もやしナムル』
『もやしナムル』
東京・赤坂にある韓国料理店「おんがね どんどんじゅ」の
金順子 店長の”もやし”料理レシピ！
もやしを茹でたら、
シャキシャキ感が増すように氷水でしめます！
市販のいりこ出汁の素、おろしニンニク、すりゴマを入れ、
ごま油をかけてあえた、絶品”ナムル”♪
いりこ出汁が入り、
すごく旨みのある、美味しい一品です♪
『もやしナムル』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
■⑥『もやしのヘルシーグラタン』
『もやしのヘルシーグラタン』
東京・日本橋にある老舗洋食店「たいめいけん」の
茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ！
味噌、コンソメ、牛乳に、
すりつぶした豆腐を混ぜ、ホワイトソースを作ります。
にんにく、合挽き肉、カレー粉、
もやし、トマトを加えて炒めた具材を
耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかけて、
オーブンで焼いた”ヘルシーグラタン”♪
味噌を隠し味に入れているので、
コクがあり、とても美味しい
ホワイトソースになっています♪
『もやしのヘルシーグラタン』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
■⑦『あんかけかに玉』
『あんかけかに玉』
料理上手サラリーマン・久保さんの
”もやし”料理レシピ！
溶いた卵に、もやし、しいたけを混ぜ、
フライパンで両面を焼きます。
中華スープにカニ風味かまぼこを加えた
絶品あんかけをかけた一品です♪
材料費たった105円♪
卵ともやしのシャキシャキ感が合った、
とっても美味しい”特製かに玉”です♪
『あんかけかに玉』の作り方レシピ詳細はこちら♪(↓)
まとめ
旬の“もやし”の絶品レシピ！
12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていましたので、
名店料理人6名＆料理上手サラリーマン久保さんの
絶品”もやし”料理レシピ7品をまとめてみました！
とっても美味しそうなもやしレシピばかりでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！
今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピはそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/10355.html
https://syufu-tatu.com/10358.html
https://syufu-tatu.com/10361.html
https://syufu-tatu.com/10364.html
https://syufu-tatu.com/10367.html
https://syufu-tatu.com/10371.html
https://syufu-tatu.com/10374.html
コメント