“五十嵐美幸シェフレシピ”！
4月6日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！
五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』の作り方をまとめてみました！
『みゆきのフライドチキン』の作り方レシピ！
今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！
五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』の作り方をまとめてみました！
■材料
・手羽元…４本
・塩…大さじ１/２
・コショウ…少々
・片栗粉…少々
・揚げ油…適量
＜A＞
・天ぷら粉…80g
・すりごま…大さじ２
・しょう油…大さじ１
・水…60cc
・おろしニンニク…大さじ１
■作り方
①手羽元をハサミで軽くひらく
※火が通りやすいようにします
②手羽元に、塩、コショウをして５～10分置き、
出てきた水分はキッチンペーパー等で拭き取る
＜ポイント＞
※塩は手羽元4本に対し、大さじ１/２程度と少し多めに振ります
③ボウルに、＜A＞の材料を入れて混ぜる
④②の手羽元に片栗粉を軽くふり、③の衣をつける
※衣は厚めにつけることで、スナックのようなサクサク感がでます
⑤140～150度の油で、５分ほど揚げる
＜ポイント＞
「140～150度の低温の油でゆっくり揚げる」
※唐揚げよりも長めに揚げます
※衣に味が付いていているので高温の油だと焦げてしまいます
※またフライドチキンは骨付きなので、中まで揚がるのに時間がかかります
※ゆっくり揚げることで肉の中まできちんと火が通り、衣はサクサクとなります
⑥揚がったら、ザルに立ててのせ、油切りをする
⑦出来上がり♪
試食した感想は、
「香りがすごい！」
「うますぎる！うめ～！」
「衣が美味しい！」
「あんなに塩ふったのに、しょっぱいってならない！」
と、大好評でした！
五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
“五十嵐美幸シェフレシピ”！
4月6日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、
五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！
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