旬の“豚バラ肉”の絶品レシピ！
12月13日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”豚バラ肉”の絶品レシピが紹介されていました！
ラ ブーシュリー グートン・郷卓也シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『塩漬け豚と冬野菜のポトフ』の作り方をまとめてみました！
『塩漬け豚と冬野菜のポトフ』の作り方レシピ！
今回、「白熱ライブ ビビット」(12月13日放送)では、
名店の料理人の絶品“豚バラ肉”料理レシピが紹介されていました！
東京・日本橋にある豚料理専門店「La boucherie Goutons(ラ ブーシュリー グートン)」の
郷卓也シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『塩漬け豚と冬野菜のポトフ』の作り方をまとめてみました！
豚バラブロックで作る
寒い時期にピッタリのポトフです♪
■材料(4人分)
・豚バラブロック肉…500g
・塩…適量
・コショウ…適量
・キャベツ…1/6個
・大根(太い部分)…10cm
・玉ねぎ…1/2個
・ニンジン…1/2本
・メークイン…小2個
・レンコン…1/2個
・しいたけ…4個
・ベーコンブロック…80g
・水…適量
・ローリエ…1枚
■作り方
＜豚の塩漬け作り＞
①豚バラブロック肉をカットし、全体にまんべんなく塩・コショウをふる
②冷蔵庫で豚肉を半日寝かせる
③寝かせた豚バラブロック肉を水から茹で、中火で20分ほど煮込み、ザルにあげる
＜ポイント＞
※豚肉を水から煮て、アク・油を取り除く
④下茹でした豚肉、キャベツ、大根、玉ねぎ、ニンジン、メークイン、
レンコン、しいたけ、ベーコン、水を鍋に入れ、弱火で1時間半煮込む
※具材は一口大に切っておきます
＜ポイント＞
※ベーコンを入れ、味にコクを出します
⑤塩、こしょうで味付けする
⑥出来上がり♪
お肉が柔らかくて、
とろとろで美味しい一品♪
塩漬け豚バラ肉、ベーコン、野菜のうま味が、
スープに凝縮されています♪
ラ ブーシュリー グートン・郷卓也シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『塩漬け豚と冬野菜のポトフ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
旬の“豚バラ肉”の絶品レシピ！
12月13日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”豚バラ肉”の絶品レシピが紹介されていましたので、
ラ ブーシュリー グートン・郷卓也シェフの”豚バラ肉”料理レシピ！
『塩漬け豚と冬野菜のポトフ』の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうな豚バラ肉レシピでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！
今回「ビビット」紹介の”豚バラ肉”レシピはそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/9755.html
https://syufu-tatu.com/9770.html
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