【ビビット】もやしレシピ『アンチョビバタークリームソテー』俺のイタリアンTOKYO山浦敏宏シェフ

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旬の“もやし”の絶品レシピ!

12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていました!

俺のイタリアンTOKYO・山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
の作り方をまとめてみました!

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『アンチョビバタークリームソテー』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(12月27日放送)では、
名店の料理人の絶品“もやし”料理レシピが紹介されていました!

東京・銀座にある人気店「俺のイタリアン TOKYO」の
山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
の作り方をまとめてみました!

■材料
・もやし…200g
・アンチョビ…30g
・にんにくみじん…10g
・バター…100g
・生クリーム…50g
・ルッコラ(ほうれんそうでも可)…適量


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■作り方
①もやしの下処理として、もやしのヒゲを取り、水につける
<ポイント>
※水は2、3回替えます
※ヒゲをとることにより、臭みを消すことができます

②温めたフライパンにオリーブオイルをひき、アンチョビを弱火で3分ほど炒める
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<ポイント>
※弱火で焦げないように、しっかりと炒めていきます

③フライパンにみじん切りしたにんにく、バターを入れ、バターが溶けたらもやしを入れる
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④サッと火を通して、もやしがしんなりしたら、生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる
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⑤仕上げにルッコラを加え、軽く絡める

⑥出来上がり♪
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アンチョビとクリームがよく合った、
非常に美味しい一品♪

トマトを加えれば、
パスタソースとしても使えます♪

俺のイタリアンTOKYO・山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

旬の“もやし”の絶品レシピ!

12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていましたので、

俺のイタリアンTOKYO・山浦敏宏シェフの”もやし”料理レシピ!
『アンチョビバタークリームソテー』
の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうなもやしレシピでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピまとめはこちら♪(↓)

【ビビット】もやしレシピ!名店料理人&久保さん絶品7品まとめ!
旬の“もやし”の絶品レシピ! 12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、 「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、...

今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピ詳細はそれぞれこちら♪(↓)

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